제철 나물
포스트: 6
Posts
6 posts
봄철음식 들깨 취나물무침 제철 나물 반찬 참 취나물 데치기 들깨가루 요리
들깨가루 요리 들깨 취나물무침 제철나물 제철반찬 봄철음식 참취나물 취나물요리 취나물데치기 봄이 만연해졌는데 바람이 세게 불어 봄인지 아닌지 헷갈리는것 같아요. 나풀거리는 봄옷을 입고 싶은데 추워서 아직도 겨울을 쉬 내리놓지 못한 느낌이에요. 그래도 감사한것은 봄을 마음껏 즐길 수 있는 다양한 나물들이 나와서 봄철음식으로 여유로움을 즐기고 있어요. 얼마전 식당에 갔는데 취나물무침이 너무 맛있어서 저도 한봉지 사왔어요. 야들야들 여리고 부드러운 순 종류의 나물만 먹다가 다소 뻣뻣하고 질긴 느낌이라 걱정이 살짝 되더라고요. 식당에서 먹을때는 나물 크기가 컸는데도 부들부들한 식감으로 들깨가루에 아주 맛있게 무쳤.......
미나리 효능 제철 나물 미나리 요리 종류 세척 다듬기 손질법 보관법
미나리 효능 제철 나물 미나리 요리 종류 세척 다듬기 손질법 보관법 gemma 대표적인 봄나물, 제철 나물 중 하나인 미나리는 향긋한 향과 아삭한 식감이 특징이 있어요. 재배로 사계절 내 만날 수 있지만 제철 식재로는 그때가 젤 영양도 풍부하고 맛도 좋아 요즘 저희 집 식탁에 자주 오르고 있는데 어떤 식재료 인지 알고 먹어야 더 맛있으니까 자료를 찾아봤어요. 물‘미’ 즉 물에서 자라는 ‘나리’라는 뜻이 있고 동의보감에서는 ’정신을 맑게 하고 정기를 보충하며 음주 후 열독을 치료라고 대장과 소장에 이롭다. 어린아이에게 갑자기 발생하는 고열이나 붕증, 대하 같은 부인병을 치료할 수 있다‘ 라는 기록도 있고 지금도 한방에서는.......
