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3093 posts![[김성공의 식당 컨설팅] 적자 상태에 있는 식당 경영자를 위한 상담 및 자문 서비스?](https://img.zoomtrend.com/2024/08/09/bf9e91d7-2b7a-5716-ba36-3a48fa8a45d7.png)
[김성공의 식당 컨설팅] 적자 상태에 있는 식당 경영자를 위한 상담 및 자문 서비스?
적자 상태에 있는 식당을 운영하는 경우, 문제의 원인을 파악하고 해결책을 찾는 것이 가장 중요합니다. 제가 어려운 점포를 상담할 때 분석하고 해결책을 찾는 순서입니다. 다음 순서로 고려해 보시면 도움이 될 것입니다. 1. 재무 분석부터 해 봅시다. - 손익분석: 식당의 재무 상태를 면밀히 분석해야 합니다. 매출, 원가, 인건비, 임대료, 기타 고정비용 등을 자세히 살펴보세요. 주요 지표로는 매출 대비 원가 비율(COGS), 고정비용 대비 매출 비율 등을 볼 수 있습니다. 이 분석을 통해 어느 부분에서 비용이 과다하게 발생하고 있는지 파악할 수 있습니다. - 현금흐름 분석: 현금이 실제로 어떻게 유입되고 유출되는지 확인해야 합니다. 손.......
![[온라인마케팅MBA 25기 수료 및 성과발표] 분양받은 상가 임대 실패 후 직접 식당 시작한 사장님, 과연 결과는?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[온라인마케팅MBA 25기 수료 및 성과발표] 분양받은 상가 임대 실패 후 직접 식당 시작한 사장님, 과연 결과는?
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 온라인마케팅MBA 25기가 수료하면서 진행한 성과발표 첫 번째 영상을 공유하여 드립니다. 발표자는 한돈곳간 김용석 대표님입니다. 발표 주제는 "마케팅 배우려다 인생이 바뀌다"입니다. 이 영상에서는 한돈곳간 대표가 온라인 마케팅 수업을 통해 최고 매출을 달성한 경험을 공유합니다. 그는 외식업 경력이 17년인 동안 고객 만족을 최우선으로 하여 '대박집'에서 '초대박집'으로 도약하는 방법에 대해 설명합니다. 마케팅의 중요성과 올바른 전략 수립의 필요성을 인식하게 되었으며, 블로거 작성 및 다양한 온라인 마케팅 기법을 통해 실제 개선된 결과를 보.......
[지역 활성화를 위한 상권분석] 지방자치단체 상권 및 음식점 카페 붐업을 위한 전략
안녕하세요. 지역 및 상권 활성화 전문가 김영갑 교수입니다. 지역 활성화를 위한 상권분석 지방자치단체 상권 및 음식점 카페 붐업을 위한 전략 지방자치단체의 특정 지역을 대상으로 한 상권분석은 외식업 활성화를 위한 전단계로 매우 중요한 요소입니다. 상권분석은 특정 지역의 경제적, 인구학적, 경쟁적 특성을 파악하여, 성공 가능성이 높은 위치를 선정하고, 이를 통해 외식업체가 안정적으로 운영될 수 있도록 하는 과정입니다. 여기에 대한 지원은 창업자와 기존 외식업체들이 시장에서 경쟁력을 가질 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 다음은 **군의 외식업 상권분석과 지원에 집중한 전략을 설명합니다. 1. 상권분석의 중요성 및 절차.......
![[텍스트 마이닝을 이용한 온라인 상권분석] 남영돈과 금돼지식당의 공통적인 성공요인?](https://img.zoomtrend.com/2024/08/08/f505920d-6797-5a55-ae1c-99cebbe4f7d9.png)
[텍스트 마이닝을 이용한 온라인 상권분석] 남영돈과 금돼지식당의 공통적인 성공요인?
#인공지능상권분석전문가과정 #온라인상권분석 #남영돈 #금돼지식당 #성공요인 안녕하세요. 온라인 상권분석 전문가 김영갑 교수입니다. 텍스트 마이닝을 이용한 온라인 상권분석 남영돈과 금돼지식당의 성공요인 공통점? 대박 고깃집의 성공요인은 다음과 같이 정리할 수 있습니다. 남영돈과 금돼지식당의 공통된 강점을 기반으로 도출한 내용입니다. 1. 고기의 품질과 맛 1) 고품질 재료 사용 고기 맛의 일관성을 유지하고 높은 품질을 보장하기 위해 신선하고 고품질의 재료를 사용합니다. 이는 고객들에게 지속적으로 높은 만족도를 제공합니다. 2) 시그니처 메뉴 특정 고기 부위나 특별한 조리법을 강조하여 자기 점포만의 시그니처 메뉴를.......
[온라인 상권분석, 텍스트 마이닝 기법 활용] 남영돈에 이어서 금돼지식당도 강점을 도출해 보았어요
#인공지능상권분석전문가과정32기 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑 교수입니다. 남영돈에 이어서 금돼지식당의 온라인 상권분석을 진행해 보았어요. 소비자들이 말하는 금돼지식당의 강점... 1. 고기의 품질과 맛 금돼지식당은 다양한 부위의 돼지고기, 특히 눈꽃목살과 등목살이 매우 맛있다는 평가를 받고 있습니다. 눈꽃목살은 육즙이 풍부하고 쫀득쫀득한 식감으로, 등목살은 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. 본삼겹 역시 갈빗대와 함께 제공되어 맛과 식감이 뛰어납니다. 2. 직원의 고기 굽기 서비스 고기를 직접 구워주는 서비스가 매우 좋다는 평가를 받고 있습니다. 직원들이 고기를 최적의 상태로 구워주기 때문에.......
