네뜨,베리의 달달한 하루
Posts
2561 posts
사골 소고기 떡국 끓이는법 레시피
사골 소고기 떡국 레시피 오늘은 다가올 새해에 또는 진한 국물의 떡국이 생각날 때 활용하기 좋은 떡국을 소개드리려고 해요. 새해나 명절이 아니어도 평소에도 끓여 먹는데요. 레시피가 수만 가지가 있어요. 간단하게 끓이는 방법부터 고기를 넣고 좀 더 깊이 있는 맛으로 끓일 수도 있죠. 이번에는 조금 간편하게 사골육수를 활용해서 밑 국물로 하고, 소고기는 볶아서 고명으로 올리는 끓이는 법이에요. 소고기가 들어가지만, 국물은 사골육수로 만들기 때문에 시간이 오래 걸리지 않고 비교적 간단하게 만들 수 있는 레시피랍니다. [재료소개] +T=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml) +2인분 떡국떡 300~350g 사골육수 800ml 참치액젓.......
매생이 굴국 끓이는법 레시피 매생이국
찬바람이 불고 추운 날씨에 꼭 먹어줘야 하는 바다의 보약들이 있는데요. 비로 매생이와 굴이에요. 오늘은 궁합이 좋은 이 두 가지 재료를 활용해서 매생이 굴국을 끓여보려고 해요. 매생이는 겨울철이 제철인 해조류로 단백질과 아미노산이 풍부해서 바다의 우유라 불릴 만큼 영양가가 높아요. 부드럽게 넘어가는 매생이와 탱글하게 넘어가는 굴의 식감에 감칠맛이 어우러진 매생이 굴국은 한그릇 하면 속이 든든해요. 두 재료는 각각 손질만 따로 해주면 끓이는법은 어렵지 않아요. 겨울철 별미로 맛있게 만들어보세요^^ [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml) +3~4인분 매생이 한 덩어리 250g 굴 300g(세척시 소금 1큰술.......
길거리 토스트 만들기 옛날 토스트 레시피
추억의 맛 길거리 토스트 레시피 가끔은 아주 세련된 브런치보다도 푸드트럭에서 파는 마가린 향이 들어간 토스트가 생각날 때가 있어요. 아삭하게 씹히는 양배추 식감에 취향에 따라 넣는 설탕과 케찹의 맛과 어우러져서 맛있으면서도 든든한 한끼식으로 활용하기도 좋죠. 계란에 양배추와 약간의 채소만 넣은 거라 특별한 재료가 들어가는 게 아님에도 가끔씩 생각나는 맛이라 집에서도 한 번씩 해먹고 있어요. 예전에 회사 다닐 때 느낌도 새록새록 나더라고요. 냉장고 속 자투리 채소로도 쉽게 만들 수 있는 길거리 옛날 토스트 만들기 소개해 볼게요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml) 식빵 2장 계란 1개 양배추.......
편스토랑 김강우 떡볶이 레시피 초간단 학교 앞 떡볶이 황금레시피
2222법칙으로 완성하는 학교 앞 떡볶이 황금 레시피 세월이 지나고 나이가 들어감에 따라 식성이 참 많이 바뀌기도 하죠. 하지만, 그중에서도 오랜 세월 변하지 않고 좋아하는 소울푸드를 뽑으라고 하면 단연코 떡볶이가 아닐까 싶어요. 특히 수업이 끝나고 우르르 몰려서 먹던 학교 앞 떡볶이집의 추억은 잊을 수가 없죠. 어제 편스토랑 방송에는 배우 김강우 님이 추억 소환을 하게 하는 떡볶이 레시피를 소개했어요. 방송을 보는데 시간이 늦어서 따라하지 못한 게 아쉬워서 오늘 바로 만들어봤는데요. 무엇보다도 간단한 재료, 쉬운 방법으로 학교 앞에서 먹던 그 떡볶이의 느낌을 살린 게 포인트가 아닐까 싶어요. 다 넣고 끓여주기만 하면.......
홍합탕 끓이는법 레시피 홍합 손질 요리
찬바람이 불기 시작하면 생각나는 뜨끈한 국물 요리 중 빠질 수 없는 홍합탕을 준비해봤어요. 마트에 가면 큰 거 한 망도 착한 가격에 살 수 있는데요. 홍합을 보면 포장마차에서 먹던 추억도 생각나곤 해서 그냥 올 수 없더라고요. 껍데기가 커서 수북하게 이렇게 쌓아서 테이블에 올리면 푸짐해서 손님들 왔을 때 술안주로 내놓으면 인기폭발이더라고요. 껍데기가 있는 조개류들은 손질이 손이 많이 가는 경우가 많지만 홍합은 비교적 세척 및 손질까지 수월하니 요리도 크게 어렵지 않게 할 수 있어요. 이번 글에서는 홍합탕 끓이는법의 핵심인 깨끗하게 손질하는 법부터 별다른 재료 추가 없이도 시원하고 깊은 맛을 내는 국물 맛까지 상세하.......
