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텃밭이야기(21.8.01)-특이한 방울토마토 당도(BRIX)체크-2
전번 포스팅에 이어서 나머지 방울토마토 당도(Brix) 체크내용을 포스팅합니다 순서는 개인적인 선호도를 기준으로 정했습니다 사실 전번 포스팅에 올린 토마토들은 내년에도 계속 키울예정인 것들이구요 오늘 올리는 방울토마토들은 올해로 제 텃밭에서 아웃될 것들입니다 그럼에도 이렇게 포스팅을 하는 이유는 이것들을 키우실 예정인 분들에게 참고가 될 것 같아서 올립니다 시행착오는 저만 하면 좋을 것 같아서 이렇게 올립니다 굳이 키워보겠다 하시는 분은 어쩔 수가 없구요 개인적으로 이 토마토들을 어렵게 모종으로부터 키우는 것보다는 차라리 모종으로 파는 일반적인 방울토마토가 나을지도 모르겠습니다 6. 아토믹 그레이프(Brad A.......
텃밭이야기(21.7.27)-젤리토마토, 특이한 방울토마토 당도(BRIX)체크해 보았습니다
텃밭의 방울 토마토가 맛을 좀 내기 시작합니다 비가 오지않고 적당한 일조량이 주어지니 이제부터 맛을 좀 내는가 봅니다 각각 토마토별 맛과 당도와 장단점을 올려드리니 내년에 토마토를 심을 분은 참고하시면 좋을 듯 합니다 다만 개인적인 의견이고 밭의 조건에 따라 다를 수도 있으니 이점을 고려하시기 바랍니다 개인적으로 맛이 있다고 생각하는 방울토마토 순으로 올려 보겠습니다 1. 젤리노랑토마토(F1) 제가 키우는 토마토중 당도가 최고인 듯 합니다 현재까지 측정된 최고당도는 9.2 Brix 정도가 됩니다 식감은 껍질이 거의 씹히지도 않고 속살도 매우 부드럽습니다 완전히 익은 것을 따먹으면 그냥 살살 녹는 다는 표현이 좋을 것 같.......
텃밭이야기(21.7.2)-젤리토마토, 특이한 방울토마토, 장마
장마가 온다해서 방울토마토를 익어가는 방울토마토를 수확해 보았다 노지 방울토마토는 비를 많이 맞으면 터지거나(열과) 당도가 떨어져 맛이 없어진다 이게 당도가 다시 올라가려면 또 많은 시간의 햇빛이 필요하다 그게 받춰주지 않으면 맛이 받춰주지를 못한다 그렇다고 거의 2M까지 자란 방울토마토를 비가림을 해주기는 어렵다 노지재배의 비애이다 이건 방울토마토 뿐만아니라 수박, 참외 등 당도가 필요한 모든 과채류에 공통적인 이야기이다 하우스재배를 싫어하시는 분이 계시는데 내 생각은 조금 틀리다. 자연재배에서 하우스는 가열 또는 보온 용도가 아니다 거의 비가림의 용도이다 실제로 과수를 심어보면 노지보다 비가림을 한 하.......
텃밭이야기(2021.6.20)-방울토마토, 특이한 방울토마토
내 텃밭은 어떻게 하다보니 주력이 방울토마토가 되어 버렸다 방울토마토를 모종을 키운 건 20개 정도가 되는데 곁가지를 꺽어 꽂고 꽂고 하다보니 총 60주가 넘는 것 같다 방울토마토 종류도 시중에 파는 모종은 하나도 없는데 종류는 12가지나 된다 다른 분들이 사진을 보면 가지냐 이렇게 묻기도 하는데 사실은 방울토마토이다 방울토마토중 크기가 조금 큰 대과종인데 이름은 아토믹 그레이프 Atomic Grape라고 한다 다 익으면 이런 모습이라고 하는데 나도 첨키워봐서 그 맛은 어떨지 긍금하다 나무모양은 이런데 벌써 키가 1.8미터 정도 된다 지주대를 2미터로 만들어 놓았는데 더 크면 어떻게 할지 고민이 된다 이 방울토마토는 썬골드(F1.......
텃밭이야기(2021.6.20)-당근
봄에 파종한 당근이다 벌써 많이 자라서 몇개씩 뽑아 먹고 있다 내 밭은 땅을 갈지않고 그냥 멀칭 구멍이 난 곳에 씨를 뿌려서 심는다 그런데 땅이 좀 딱딱한지 아니면 돌이 있는지 당근 모양이 그리 예쁘지는 않다 어떤 것은 잔뿌리가 좀 많고 어떤 것은 뿌리가 몇갈래로 갈라지고 어떤 것은 제법 미끈하다 그러면 어떠랴 팔것도 아닌데... 본래 자연재배는 모양으로 먹지는 않는다 그러면 맛은 어떤가 당근향기가 좋다 요리할 때 너무 많이 넣으면 당근 향이 심하게 날 수도 있다 작년에 심어 보았는데 밭이 덜 되어서 그런지 향은 좋은데 당도가 별로 안나왔다 그래서 올해는 식이유황과 엡솜솔트를 1000배 정도 희석해서 좀 뿌려 보았다 그랬.......
