[용리단길 콘셉트립 과제 #3] 고객을 줄 세우는 공식 7

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[용리단길 콘셉트립 과제 #3] 고객을 줄 세우는 공식 7

[용리단길 콘셉트립 과제 #3] 고객을 줄 세우는 공식 7

안녕하세요. 김영갑교수입니다. 인공지능상권분석전문가과정34기, 외식업컨셉기획자과정13기, 온라인마케팅MBA28기 4주차 세 번째 과제를 공지하여 드립니다. 대박집만 공유하는 고객 줄 세우는 공식 7 과제 주제 ― “대박집만 공유하는 고객 줄 세우는 공식 7” (아래 8가지 키워드를 모두 이해‧체화했는지 확인하기 위한 실전 과제입니다) 1단계 : 셀프 진단 시트 작성 각 키워드마다 “우리 매장은 지금 어느 수준인가?” 를 5점 척도로 자기평가합니다. 점수만 쓰지 말고 근거 사진‧데이터 한 줄을 곁들입니다. 최종적으로 ‘가장 점수가 낮은 항목 Top 2’를 표시해 둡니다. “문제의 크기를 수치로 드러내야 개선 압력이 생긴다.” 2단.......

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#상권분석 #소설원 #고객관심도하락이유 안녕하세요. 상권분석 전문가 김영갑 교수입니다. 카페와 식당의 “디자인 감성”은 왜 오래 못 가는가? 카페 소설원은 “동양적 미학 × 소프트 디저트 × 공간 경험”을 결합해 카페를 ‘정서 상품’으로 만든 브랜드입니다. 2023년 12월 관심도 정점은 ① 겨울 시즌과 브랜드 네이밍의 완벽한 합 ② 망원점 폐점(라스트 찬스) 이슈 ③ 연말 모임 수요와 다다미석의 희소성이 동시에 터진 결과였습니다. 하지만 정점 이후 하락은 자연스럽습니다. 핵심 앵커(망원점) 소멸, 공간 경험의 ‘1회성 소비 완료’, 맛·제품력의 상대적 약함, 더 크고 더 복합적인 경쟁 카페의 등장, 겨울 편중 정체성이 겹치면서.......

[KYG 소상공인 성공대학 1기] 2주차 실무 특강 현장

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안녕하세요, 김영갑 교수입니다. KYG 소상공인 성공대학 1기의 열기가 날로 뜨거워지고 있습니다. 2주차 수업을 진행하기 전에 11시부터 13시까지 이론을 넘어 현장에서 즉시 활용 가능한 '실무 역량 강화'를 목표로, 각 분야의 전문가이자 성공한 선배 경영자분들의 특별한 노하우를 공유하는 시간을 가졌습니다. 단순히 '아는 것'에 그치지 않고 '실행할 수 있는 능력'을 기르기 위한 이번 특강의 핵심 내용을 정리해 드립니다. KYG 소상공인 성공대학 1기: 2주차 실무 특강 현장 이번 특강은 온라인 마케팅과 데이터 관리라는 두 마리 토끼를 잡기 위해 4가지 핵심 세션으로 구성되었습니다. 1. 조영은 대표의.......

[가장 아픈 손가락이었던 쌀국수 전문점] 소문밥상으로 브랜드 리뉴얼 후 대박집으로 변신 중

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#KYG성공대학 #소문밥상 #브랜드리뉴얼 #꿈은이루어진다 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기생들과 희노애락을 함께 하며, 제자들의 성공을 향해 달려가는 김영갑교수입니다. 포기만 하지 마세요. 하루 한 가지씩 발전시키면 누구나 대박집 사장님이 될 수 있어요. 쌀국수 전문점을 운영하던 대표님과 리뉴얼 프로젝트를 시작한 시점은 2025. 4월 9일입니다. 오픈이래 매달 적자를 반복하던 대표님의 마음이 잘 드러난 글이 리뉴얼 프로젝트의 시작점이었죠. 리뉴얼을 제대로 체계적으로 해 보겠다는 의지를 보여주시기 위해 대표님께서는 저의 책을 구매하셨고, 이를 공부하며 리뉴얼을 진행하겠다고 다짐했습니다. 제가 리뉴얼을 하기 위해 벤.......