[성공하는 식당 창업하고 경영 마케팅하는 방법] 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 연구회 오리엔테이션
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[성공하는 식당 창업하고 경영 마케팅하는 방법] 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 연구회 오리엔테이션
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 외식업컨셉기획자과정12기부터 시작되는 연구 협의회에 대한 안내를 드리고자 합니다. 본 영상은 외식업 프로듀서 연구 협의회 회원들을 위해 진행한 오리엔테이션 내용입니다. 외식업 프로듀서의 개념부터 외식업 프로듀서의 역할까지 다양한 내용을 정리하여 드립니다. 성공적인 식당 운영과 외식업 프로듀싱 1. 🍽️ 외식업 프로듀서의 역할 - 외식업 프로듀서는 창업 전문가로서 컨셉 기획, 시장 조사, 매장 운영 관리를 종합적으로 수행. - 컨셉 기획은 철학, 분위기, 메뉴, 서비스 등 모든 요소를 고려한 전문적인 접근이 요구됨. 2. 🍽️ 고객 경험 디자인과 현대 식.......
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