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파래무침 레시피 만드는법
@ 파래무침만드는법 파래무침레시피 파래무침 레시피 © 글, 사진 / 윤스 마트에 들렸다가 향긋한 파래향에 끌려 파래 두 타래를 사 왔어요. 특유의 식감과 향 덕분에 좋아하시는 분들이 많아 제철 겨울이면 챙겨드시는 분들이 많은데 저희집 역시 좋아하는 식재료예요. 오늘은 파래 손질, 상큼 새콤달콤한 양념에 무치기 까지 파래무침 조리 과정에 필요한 내용을 설명해 드리니 참고하여 제철 반찬으로 만들어 보시기 바랍니다. 파래는 향긋함일 잃지 않기 위해 데치지 않고 사용하는데요. 굵은소금에 바락바락 주물러 이물질을 제거해 주고요. 살랑살랑 흔들어 헹군 후 체에 담아 한 번 더 헹궈주고요. 물기를 짠 후 식초, 설탕, 어간장, 다진.......
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호박잎 쌈 손질 찌기 쌈밥 맛있게 먹는법 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 여름철 밥상에 잘 어울리는 쌈 채소를 찾는다면 호박잎만큼 맛있는 재료도 없을 것 같아요. 어린 시절 어머님께서 자주 만들어 주셨던 기억이 있는데요. 상추나 깻잎처럼 바로 씻어 먹는 쌈 채소와는 다르게, 호박잎은 살짝 손질하고 찌는 과정이 필요하지만 그만큼 부드럽고 구수한 맛이 매력적이지요. 특히, 따뜻하게 찐 호박잎에 밥 올리고 강된장이나 쌈장을 살짝 얹어 먹으면 별다른 반찬이 없어도 밥 한 공기 든든하게 먹을 수 있습니다. 이번 글에서는 호박잎 찌기 한 단 기준으로 손질부터 찌는 시간 그리고 쌈밥 만드는 법까지 자세하게 정.......
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