[개별 상담] 메뉴별 ‘추세’를 반영해 매출 증가에 기여한 메뉴 데이터로 확인

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 25일|음식정보

Post

[개별 상담] 메뉴별 ‘추세’를 반영해 매출 증가에 기여한 메뉴 데이터로 확인

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 25일|음식정보

#프리미엄두부온유담 #개별상담 안녕하세요. 프리미엄 두부 온유담의 가을 시즌 전략을 온유담 대표님들과 함께 연구하고 있는 김영갑 교수입니다. 2025년 1월부터 8월까지의 메뉴 추세를 분석해 보았습니다. 메뉴별 ‘추세’를 반영해 매출 증가에 기여한 메뉴를 데이터로 도출했습니다. (이번 파일은 일별 메뉴 ‘판매량’ 기반이므로, 아래 결과는 매출(금액) 추정의 대리지표로 해석했습니다. 실제 매출 기여도를 정확히 보려면 메뉴 단가/원가를 결합해 가중 분석하면 됩니다.) 쉽게 파악 가능하도록 3개의 표를 만들었습니다. ① Jan→Jul 메뉴별 증가 기여도(원본) ② Jun→Aug(8월 31일 환산) 메뉴별 기여도 ③ 월별 선형추세 기울기 순.......

메뉴추세(1)매출증가(9)데이터분석(69)개별상담(159)프리미엄두부온유담(11)

3 posts

회귀분석이란? 뜻부터 실무 활용까지 비전공자도 이해하는 정리

베리해피한 이야기|2026년 5월 30일

"이 두 가지가 서로 관련이 있을까?" 이런 질문을 데이터로 답해주는 방법이 있습니다. 바로 회귀분석(Regression Analysis)이에요. 공부 시간이 늘수록 성적이 오를까요? 광고비를 더 쓰면 매출이 따라 오를까요? 기온이 올라가면 아이스크림 판매량이 늘까요? 이런 질문들, 직관적으로는 "당연히 그렇겠지" 싶지만 실제로 얼마나, 어느 방향으로 연결돼 있는지를 숫자로 증명하려면 도구가 필요합니다. 특히 실제로 쇼핑몰 운영하시는 분들은 광고비 늘렸는데 매출이 안 오르는 경험 한 번쯤 있으실 거예요. 이럴 때 회귀분석으로 보면 “광고 때문인지”, “계절 영향인지”, “할인 이벤트 때문인지”를 조금 더 분리해.......

회귀분석결과해석(1)회귀분석비전공자(1)데이터분석(69)엑셀회귀분석(1)파이썬회귀분석(1)

[28년 역사 대한민국 1등 냉면 맛집 교동면옥] 교동진찬 면상이 완성되었습니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 4월 6일|음식정보

#개별상담 #컨설팅 안녕하세요 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 28년 역사 교동면옥 육전냉면 + 한우투뿔넘버나인 수육 교동진찬 면상 12,000원이라면 믿으시겠어요? 지난 3개월 동안 2026년 여름 특선메뉴로 개발하여 드디어 완성했습니다 교동진찬 어떤 메뉴인가? 교동면옥에서 교동정찬을 먹고 정말 놀랐습니다. 솔직히 1만2천원 가격을 보고 기대를 크게 하지 않았는데, 한 상이 나오자마자 생각이 완전히 바뀌었습니다. 냉면에 한우 투뿔 사태와 스지 수육이 함께 나오고, 유자소스, 들깨소스, 비빔소스 3가지로 면을 각각 다르게 즐길 수 있어서 먹는 재미가 정말 대단했습니다. 특히 수육은 입에 넣.......

개별상담(159)컨설팅(147)교동면옥(14)육전냉면(2)한우투뿔넘버나인(1)

[개별상담 및 컨설팅] 일본 나가사키 짬뽕집의 성공요인

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 4월 6일|음식정보

#개별상담 #짬뽕집 안녕하세요 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 일본 나가사키 짬뽕집의 성공요인은 무엇일까요? 일본 나가사키 짬뽕집의 성공요인은 단순히 하나가 아닙니다. 결론부터 말씀드리면, 나가사키 짬뽕 강자들의 성공은 크게 5가지로 정리할 수 있습니다. 원조성 지역성 한 그릇 완결성 브랜드 포지셔닝의 차별화 확장 방식의 차이입니다. 먼저 공통 성공요인부터 보겠습니다. 첫째, 이야기가 있는 음식입니다. 시카이로는 1899년 창업했고, 창업자가 중국 유학생과 화교들을 위해 짬뽕과 사라우동을 고안했다고 공식적으로 밝히고 있습니다. 즉, 단순한 국수 메뉴가 아니라 “필요에서 탄생한.......

짬뽕집(3)개별상담(159)개별상담(159)짬뽕집(3)성공요인(14)

Back to Posts View All Posts

[개별 상담] 메뉴별 ‘추세’를 반영해 매출 증가에 기여한 메뉴 데이터로 확인

Post