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매운 콩나물볶음 레시피 콩나물요리
@ 매운 콩나물볶음 레시피 콩나물요리 콩나물볶음요리 © 글, 사진 / 윤스 가성비 좋은 콩나물은 국이나 찌개, 무침, 볶음 등 다양한 요리에 활용하는 편인데 오늘은 그 중에 콩나물볶음 요리를 소개해 보려고 합니다. 오래 볶을수록 수분이 빠져나와 질긴 식감이 될 수 있고 형체도 가늘어지게 되니 재료 준비해 놓고 빠르게 조리해 주는 게 포인트가 되는 요리예요. 콩나물 손질하고요. 부재료로 새우를 넣어 볼 건데요. 새우도 세척, 물기 제거해서 후춧가루, 맛술 뿌려 놓고요. 굴소스, 진간장, 고춧가루, 다진 마늘 섞어 양념도 만들어 놓아요. 파 기름 내어 볶아주다가 새우 넣어 볶아 익혀주고요. 콩나물, 양념 넣어서 대략 4~5분 볶아 주.......
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수제비 만들기 수제비 레시피 감자전분 반죽 숙성과 해물 육수 글 사진 • 젬마 수제비 만들기는 비 오는 날이나 바람이 부는 날 더 생각이 나더라고요. 그런데 집에서 반죽부터 밀가루로 만들려면 번거로워서 자주 미루거나 사 먹었는데 감자전분이 들어간 수제비가루를 사용하면서부터 편하고 간단하게 만들고 있어요. 반죽 숙성으로 쫄깃한 식감은 살리고 해물 육수로 국물 맛까지 잡는 수제비 레시피를 정리해 볼게요. 감자전분 반죽으로 쫄깃한 수제비 만들기와 해물 육수로 시원한 수제비 레시피 재료 (2인분 기준) 감자전분 수제비가루 250g, 물 140ml, 감자 1~2개, 애호박 1/6개, 대파, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 다진 마늘 1T, 자숙.......
