[KYG 미친점장의 외식업 점장 과정] 하루 24시간, 대박 갈비전문점 M점장이 매출을 끌어올리는 비밀 루틴
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[KYG 미친점장의 외식업 점장 과정] 하루 24시간, 대박 갈비전문점 M점장이 매출을 끌어올리는 비밀 루틴
#외식업컨셉기획자과정12기 #점장의루틴 #하루일과 #M점장의라이프사이클 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정의 김영갑교수입니다. "손님이 끊이지 않는 이유? 대박 갈비전문점 M점장의 숨겨진 하루 일과" 식당으로 성공하고 싶은데 어떤 삶을 살아야 하나요? M점장의 사례를 이용해서 식당 경영자로 성공하기 위한 하루의 루틴을 공유하여 드립니다. M점장은 매출과 이익을 지속적으로 성장시키기 위해 체계적인 관리, 효율적인 운영, 고객 중심의 서비스를 실천합니다. 그의 하루 일과는 "계획 → 실행 → 관리 → 피드백"의 선순환 구조로 설계되어 있습니다. 1. 기상 및 출근 전 (07:30 ~.......
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#외식업컨셉기획자과정12기 #성과발표 #자연식구 #뽕나무집 #이희재대표 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 수료를 1차 성과발표 소식입니다. 대한민국 소상공인 대표님을 위한 희망의 증거가 되고 싶다. 외식업 컨셉 기획 과정을 통해 찾은 나의 길 가장 먼저 성과발표를 해 주신 자연식구의 박자연 대표님 투자금 0원으로 식당을 창업해서 자신의 꿈을 이루어가고 있는 감동적인 이야기를 해 주셨어요. 두번째 발표자는 뽕나무집 조영은 대표님 제목 '심봉사 눈을 뜨다' 나의 시야가 바뀌다라는 주제로 너무 좋은 발표를 해 주셨어요. 뽕나무집이 탄생 비화부터 현재 뽕나무집의.......
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#제19회교토콘셉트립 #외식업컨셉기획자과정12기 #인공지능상권분석전문가과정33기 #온라인마케팅MBA27기 #니시키전통시장 전통시장에서 배우는 식당의 성공법칙 1. 교토의 부엌, 400년 역사의 니시키 전통시장 니시키 시장 내부의 화려한 지붕과 상점들. 교토 중심지에 위치한 니시키 시장은 400년이 넘는 역사를 지닌 전통 시장으로, 5블록 남짓의 좁은 아케이드에 약 130여 개의 식품 관련 점포가 밀집되어 있다. ‘교토의 부엌’이라고 불릴 만큼 신선한 해산물, 채소부터 장아찌, 두부, 일본 과자까지 온갖 먹거리와 식자재를 판매하며, 현지 주민은 물론 관광객들에게도 매우 인기 있는 미식 명소다. 특히 관광객 급증으로 시장 통로가 혼.......
