[KYG 소상공인 성공대학 1기] 제주 벤치마킹, 관광이 아니라 매출로 바꾸는 법

[KYG 소상공인 성공대학 1기] 제주 벤치마킹, 관광이 아니라 매출로 바꾸는 법

안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [제주에서 보고 끝내면 관광, 이렇게 바꾸면 매출이 됩니다] 소상공인 성공대학 1기 제주 벤치마킹 투어 후, 내 점포에 적용하는 법 1. 벤치마킹의 목적부터 확정 벤치마킹은 “좋아 보이는 것 복사”가 아니라 우리 가게의 성과를 바꿀 ‘원인’을 찾는 작업입니다. 따라서 먼저 목표를 1개로 고정합니다. 목표 예시: 매출(객수↑/객단가↑/재방문↑), 회전율, 리뷰수, 마진, 웨이팅 전환율, 재방문율 중 1개 원칙: 목표가 2개 이상이면 개선안이 산으로 갑니다. 2. 벤치마킹 내용을 “고객 여정”으로 재정리 현장 메모를 그대로 쓰면 실행이 안 됩니다. 반드시 고객 여정 6단계로 재분류하세.......