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원문 보기 →석화찜 하는법 제철 굴찜 시간 각굴 손질 세척까지
석화찜 하는법 제철 굴찜 시간 각굴 손질 세척까지 글 사진 • 젬마 추운 날씨가 계속되는 이맘때쯤이면 어떤 음식이 가장 먼저 떠오르세요? 저희 집은 해마다 이 시기가 되면 껍질째 준비한 각굴로 석화찜이나 구이를 만들어요. 지난 주말에는 미리 크리스마스 파티 겸 친정 가족 모임이 있어 제철 재료를 준비했는데요, 원래는 구이를 하려고 했다가 갑자기 비와 눈이 내려 조리 방법을 굴찜으로 바꾸게 되었어요. 결과적으로는 훨씬 편했답니다. 껍질이 튀지 않아 위험하지 않고 불 관리나 숯 정리에 신경 쓸 필요도 없었거든요. 무엇보다 짧은 시간만 쪄도 촉촉하게 익은 식감이 좋아 반응이 더 좋았고요. 각굴 손질 세척부터 굴찜 시간까지.......
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매생이굴국 끓이는법 매생이굴국 레시피 굴국레시피 굴국끓이는법 굴요리 레시피 © 글, 사진 / 윤스 부드러운 매생이와 고소한 굴로 끓이는 매생이굴국은 속까지 따뜻해지는 힘이 있는 국물 요리예요. 겨우내 자주 끓여 먹었는데 아직 마트에서 매생이와 굴을 팔길래 얼른 가져와 끓여 보았어요. 아직 저녁에는 쌀랑해서인지 더 맛있던 매생이 굴국 레시피 소개해 볼게요. 굴과 매생이 손질이 중요한 레시피예요. 손질법과 비린내 없이 깔끔하게 끓이는 방법으로 소개하니 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 고소하고 깔끔한 감칠맛에 후룩후룩 마시다 보면 한 그릇 싹 비우게 된답니다. 재료 : 매생이 1팩 (150g), 굴 200g, 다진 마늘 1큰.......
