[개별 상담] 홍대쌀국수 시청역점이 소문밥상으로 리뉴얼하다

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[개별 상담] 홍대쌀국수 시청역점이 소문밥상으로 리뉴얼하다

[개별 상담] 홍대쌀국수 시청역점이 소문밥상으로 리뉴얼하다

#온라인마케팅MBA28기 #브랜드리뉴얼 #소문밥상 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 서울 시청 시티스퀘어빌딩 지하 1층에 입점해 있는 식당 리스트입니다. 상권분석 결과에 따르면, 총 8곳의 식당이 건물내 직장인들을 목표고객으로 장사를 하고 있습니다. 외부 유입 고객은 거의 없다고 보는 것이 올바른 판단일겁니다. 소위 특수상권이라 불리는 대형 상업 시설에 입점할 때 상권분석이 얼마나 중요하지 이번 상담을 통해 다시 한번 느끼고 그 정보를 여러분과 공유하고자 합니다. 홍대쌀국수 시청역점을 창업하신 대표님이 온라인마케팅MBA 과정에 수강생이 되신 인연으로 많은 대화를 하게 되었습니다. 대표님은 원하는 매출액.......

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#소상공인성공대학 #서현순대 #브랜드리뉴얼 안녕하세요 소상공인 성공대학 한식미식요리학교 김영갑교수입니다. 2026년 7월 서현순대, 브랜드 리뉴얼을 진행하기 전에 메뉴 리뉴얼을 위한 1단계 실험 프로젝트 식당의 메뉴는 많다고 좋은 것이 아닙니다. 잘 팔리는 메뉴가 많아지는 것도 중요하지만, 더 중요한 것은 고객이 어떤 순서로 보고 어떤 메뉴를 선택하게 되느냐입니다. 이번 서현순대의 메뉴 구조 리뉴얼은 단순한 가격 인상이나 메뉴 추가가 아닙니다. 기존 메인 메뉴, 1개 체계에서 정식 메뉴를 새롭게 도입해 2개 메뉴 체계로 바꾸는, 아주 중요한 1단계 실험 프로젝트입니다. 이 실험의 핵심은 하나입니다. 고객이 더 비싸게 느끼.......

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#소상공인성공대학 #냉면마케팅 #교동면옥 #평안면옥 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 수강생 중 냉면, 막국수, 소바, 모밀 등 여름에 성수기를 맞이하는 대표님들을 위한 상권분석 및 마케팅 전략 정보를 공유하여 드리니 참고하시기 바랍니다. 상권분석으로 살펴보는 냉면집, 콩국수집 전략 냉면 맛집 고객관심도 분석 & 2026 성수기 전략 냉면과 콩국수. 둘 다 여름 음식이라고 생각합니다. 틀린 말은 아닙니다. 하지만 데이터를 보면 완전히 다른 음식입니다. 이 차이를 모르면 마케팅 타이밍을 놓칩니다. 냉면 맛집 월별 검색 추이 콩국수 맛집 월별 검색 추이 비교 먼저 고객관심도가 뭔지 이해하기 네이버에서 &#x27.......