[경영분석] '열심'의 함정에서 벗어나 '성장'의 길로: 어느 자영업자의 고백에서 배우는 생존 전략
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[경영분석] '열심'의 함정에서 벗어나 '성장'의 길로: 어느 자영업자의 고백에서 배우는 생존 전략
#외식업컨셉기획자과정13기 #성과발표 #도림항 도림항 고양찬 대표의 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 수료 기념 성과발표 영상을 공유하여 드립니다. [경영분석] '열심'의 함정에서 벗어나 '성장'의 길로: 어느 자영업자의 고백에서 배우는 생존 전략 안녕하십니까, 외식산업 경영 및 상권 분석 전문가 김영갑 교수입니다. 오늘 우리는 매우 특별하고 진솔한 사례를 통해, 수많은 외식업 자영업자들이 겪는 '성장의 정체' 문제를 깊이 있게 들여다보고자 합니다. 최근 제게 큰 감동을 준 한 제자의 발표 영상은, 단순히 한 식당의 이야기가 아니라 이 시대 모든 소상공인의 현실과 고민을 담고 있었습니다. 이 사례.......
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3 posts백종원도 울고 갈 실패하는 자영업 패턴 3가지
무작정 따라 하고, 방심하고, 확장하면 망합니다! 자영업 실패사례로 배우는 가치경영과 AI의 한계 성공한 가게를 따라 벤치마킹까지 했는데 왜 실패했을까요? 한때 단골이 많았던 가게도 폐업했는데요. 왜 무너졌을까요? 이번 영상에서는 실제 자영업 실패 패턴 3가지를 전해 드립니다. 실패한 실제 사례를 바탕으로 가치사슬의 균형, 시스템 부재, 확장의 함정, 그리고 AI가 해결해주지 못하는 문제들을 현실적으로 분석합니다. 성공보다 실패에서 더 많이 배우고 싶은 자영업자, 창업 준비자분들께 추천드립니다. 지나친 낙관주의는 때로 위험합니다. 최악의 상황을 그려보며 실패를 분석해야 미리 예측하고 대비할 수 있습니다. 유튜브로 보기 ▶ https://youtu.be/diCVd3UcUas 주요내용 실패사례로부터 찾는 교훈 -성공한 가게들은 처음부터 잘 되었을까?- 왜 남의 성공 사례는 늘 '내 얘기 같지 않을까' 살아남은 가게들의 출발점 오늘 우리가 볼 질문들 실패 사례 ① 잘되는 가게 그대로 따라 하면 안전할 줄 알았다 겉으로 보기엔 완벽해 보였던 가게 실패한 사장님이 가장 좋아하던 말 오픈 초기 6개월 6개월 후 나타난 문제들 어느 순간 바뀐 손님들 반응 가치사슬로 해부해본 성공한 식당과 복제 식당의 차이 두 가지 가치사슬의 차이 여기에 AI를 올리면? 무엇이 진짜 문제였나 고객이 느낀 것 첫 번째 실패의 핵심 교훈 실패 사례 ② 단골이 있었는데, 어느 날 갑자기 사라졌다 “이 동네에서 모르면 간첩” 이던 시절 아주 서서히 진행된 변화 사장님의 생각 가치사슬의 불균형 시스템의 부재 뒤늦게 AI를 도입했지만… 두 번째 실패의 핵심 교훈 실패 사례 ③ 확장이 성공을 망쳤다 동네 전설이었던 분식집 "이제 확장만 된다"는 착각 3호점까지 확장 확장 후 생긴 이상징후 가장 결정적인 장면 가치사슬이 바뀌어버린 순간 AI 리포트가 보여준 것, 보여주지 못한 것 AI에 대한 가장 위험한 오해 AI는 정의되지 않은 가치를 대신해주지 못합니다 세 번째 실패의 핵심 교훈 실패한 자영업자의 공통패턴 5강 실제 사례로 배우는 AI 도입과 가치 차별화의 성공과 실패 1부 AI보다 먼저 필요한 가치경영과 비전수립의 힘 https://youtu.be/pse3YIYb18Y 2부 백종원도 울고 갈 자영업 실패 패턴 3가지 https://youtu.be/diCVd3UcUas 3부 망하지 않는 가게들의 비밀 https://youtu.be/bSocit-bjis #자영업실패사례 #골목식당 #경영전략 #자영업전략 #가치경영 #가치사슬 #AI경영 #자영업생존전략 #창업실패 #소상공인교육 ✔ AI활용법 특강안내 6월 4일 온라인 앵콜특강) AI를 활용한 강의역량 200% 향상법 신청주소 : https://forms.gle/Suc1TjwyakCrdXqv6 AI를 활용한 강의역량 200% 향상법 (앵콜특강) 강연일자: 2026년 6월 4일(목) 저녁7시 ~ 저녁9시 30분 (2시간 30분) 강연자 : 김관주 강사(지아이연구소 소장, 생산성향상 전문강사) 모집인원: 최대 100명 (입금 선착순, 신청 선착순) 강연장소: 온라 docs.google.com ✔ 문의처 이메일 : [email protected] 카톡id : csjung2000 ✔커리어코치 정철상은... 인재개발연구소 대표로 대구대, 나사렛대 취업전담교수를 거쳐 대학, 기업, 기관 등 연간 200여 회 이상의 강연과 상담을 하고 있다. 《나만 몰랐던 취업비법》, 《대한민국 진로백서》, 《서른번 직업을 바꿔야만 했던 남자》, 《아보카도 심리학》 등의 다수 도서를 집필했다. 대한민국의 진로방향을 제시하며 언론과 네티즌으로부터 ‘젊은이들의 무릎팍도사’라는 닉네임을 얻었으며 ‘정교수의 인생수업’이라는 유튜브 채널을 운영하며 대한민국의 진로성숙도를 높이기 위해 맹렬히 활동하고 있다. ✔ 따뜻한 카리스마와 인맥맺기: 페이스북 친구+, 인스타그램 친구+브런치 : 구독 유튜브 인생수업 구독+ 무료상담(공개) 클릭+ 유료상담(비공개) 클릭+, 카리스마의 강의주제: 보기+^^, 카리스마 프로필 보기^^* 취업진로지도 전문가 교육 : 보기 + 한국직업진로지도협회 안내 카카오채널 : 구독하기 저서: 나만 몰랐던 취업비법, 아보카도 심리학, 대한민국 진로백서,서른번 직업을 바꿔야만 했던 남자>
부산약콩밀면 가격동결 / 1억수육 4월 중 판매
요즘처럼 세상이 빠르게 변하는 시기에는, 작은 한 끼의 의미도 예전과는 조금 달라지는 것 같습니다. 연일 이어지는 중동 지역의 전쟁 소식, 환율 상승, 그리고 체감되는 물가 인상까지… 이 모든 흐름은 결국 우리의 식탁으로 이어지고 있습니다. 외식업을 운영하는 입장에서 요즘은 그 변화를 더욱 깊이 느끼고 있습니다. 식자재 하나하나의 가격이 오르고, 물류비와 인건비까지 부담이 커지는 상황 속에서 많은 고민을 하게 됩니다. 가격을 올리는 것이 맞는지, 아니면 버티는 것이 맞는지… 그 사이에서 수없이 고민을 반복하게 됩니다. 하지만 부산약콩밀면은 언제나 한 가지 기준으로 결정을 내려왔습니다. “고객님 입장에서 생각하면 어.......
자영업 무료특강)기술의 시대일수록 더 중요해지는 가치경영
AI 시대, 자영업자는 무엇을 지켜야 할까요 요즘 자영업의 현실은 녹록지 않습니다. 폐업은 늘고, 비용 부담은 커지고, 손님은 더 신중해졌습니다. 열심히만으로 버티기 어려운 시대가 되었습니다. 그래서 이제는 “무엇을 더 할까”보다 “무엇을 다시 봐야 할까”를 묻는 일이 중요해졌습니다. 이번 영상은 바로 그 질문에서 출발합니다. 자영업의 위기를 단순한 경기 침체로만 보지 않습니다. 오히려 소비 트렌드, 기술 변화, 인간의 욕구 변화까지 함께 들여다보며 우리가 어떤 방향으로 대응해야 하는지를 짚어봅니다. 유튜브로 보기: https://youtu.be/10X0SzCoXSg 트렌드는 바뀌고, 고객은 더 복잡해졌습니다 최근 소비 환경은 훨씬 더 정교해졌습니다. 사람들은 클릭하기 전에 이미 추천을 받고, 가격표를 보기 전에 그 가격의 ‘이유’를 묻습니다. 건강도 감성도, 효율도 인간미도 동시에 원합니다. 한마디로 고객은 더 똑똑해졌고, 더 까다로워졌습니다. 이번 강의에서는 이런 흐름을 2026 소비 트렌드와 AI 전환 흐름을 바탕으로 정리합니다. 핵심 변화 요약 - AI와 알고리즘 중심의 소비 전환 - 가격보다 ‘납득 가능한 가치’ 중시 - 건강, 감정, 경험 중심 소비 확대 - 1인 가구를 넘어 ‘연결된 개인’의 시대 도래 - 디지털이 강해질수록 오히려 인간적 감성과 진정성이 중요해짐 즉, AI 시대의 경쟁력은 기술을 많이 아는 것만으로 생기지 않습니다. 기술을 활용하되, 사람의 마음을 놓치지 않는 데서 시작됩니다. 결국 살아남는 것은 ‘사람 냄새 나는 경쟁력’입니다 기술과 인간을 대립시키지 않는 것이 중요합니다. AI를 무조건 두려워할 필요도 없고, 무조건 맹신할 필요도 없다는 것입니다. 중요한 것은 균형입니다. AI는 도구입니다. 판단은 결국 사람이 해야 합니다. 그리고 그 마지막 결은 사색, 공감, 창의, 경험 같은 인간의 힘에서 나옵니다. 자영업 역시 마찬가지입니다. 결국 고객이 다시 찾는 곳은 조금 더 정확한 곳이 아니라, 조금 더 이해받는 느낌이 드는 곳일 가능성이 큽니다. 기술이 빨라질수록 우리는 무엇을 지켜야 하는지를 물어야 합니다. 그 실마리를 찾고 싶으신 분들은 끝까지 시청해보시길 권합니다. 오늘도 불꽃 퐈이야~ #자영업전략 #AI시대 #가치사슬경영 #소비트렌드 #자영업생존전략 #디지털전환 #경영전략 #코치정철상 ✔ AI특강 안내 4월 27일 온라인 특강) 구글AI로 디지털 무장하는 노하우 - 몸값을 높이는 생산성 향상 전략 신청링크 : https://forms.gle/CvighJ2zAFcSaSHd6 앵콜특강) 구글AI로 무장하는 법 강연일자: 2026년 4월 27일(월) 저녁7시30분 ~ 저녁9시 30분 강연자 : 김현숙 대표 (진로강사협회 대표) 모집인원: 최대 100명 (입금 선착순, 신청 선착순) 강연장소: 온라인ZOOM(신청자분들에게 개별 링 docs.google.com * 다른 사람들에게 알려주지 않고 싶을 정도로 유용한 AI활용 실무 특강을 마련 했으니 적극적으로 신청하시길 권합니다. ✔ 인문학 특강 안내 4월 20일 온라인 특강) 흔들리는 시대, 중심을 지키는 법)중용에서 배우는 잘 사는 삶 신청링크 : https://forms.gle/Sc9bCjmJRVq84Z9p8 흔들리는 시대, 중심을 지키는 법)중용에서 배우는 잘 사는 삶 강연일자 : 2026년 4월 20일(월) 저녁 7시 30분 ~ 9시 강연자 : 최종엽 작가(카이로스경영연구소 대표 / 베스트셀러 작가) 모집인원 : 최대 100명(입금 선착순 / 신청 선착순) 강연장소 : 온라인 ZOOM(신청 docs.google.com ✔ 문의처 이메일 : [email protected] 카톡id : csjung2000 ✔커리어코치 정철상은... 인재개발연구소 대표로 대구대, 나사렛대 취업전담교수를 거쳐 대학, 기업, 기관 등 연간 200여 회 이상의 강연과 상담을 하고 있다. 《나만 몰랐던 취업비법》, 《대한민국 진로백서》, 《서른번 직업을 바꿔야만 했던 남자》, 《아보카도 심리학》 등의 다수 도서를 집필했다. 대한민국의 진로방향을 제시하며 언론과 네티즌으로부터 ‘젊은이들의 무릎팍도사’라는 닉네임을 얻었으며 ‘정교수의 인생수업’이라는 유튜브 채널을 운영하며 대한민국의 진로성숙도를 높이기 위해 맹렬히 활동하고 있다. ✔ 따뜻한 카리스마와 인맥맺기: 페이스북 친구+, 인스타그램 친구+브런치 : 구독 유튜브 인생수업 구독+ 무료상담(공개) 클릭+ 유료상담(비공개) 클릭+, 카리스마의 강의주제: 보기+^^, 카리스마 프로필 보기^^* 취업진로지도 전문가 교육 : 보기 + 한국직업진로지도협회 안내 카카오채널 : 구독하기 저서: 나만 몰랐던 취업비법, 아보카도 심리학, 대한민국 진로백서,서른번 직업을 바꿔야만 했던 남자>
