[경영 인사이트] 일본 정식 1위, 야요이켄의 10가지 성공 전략
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#제22회도쿄콘셉트립 #야요이켄 안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다 오늘은 외식 사업자라면 반드시 벤치마킹해야 할 일본의 대표적인 정식 전문점, 야요이켄(やよい軒)의 숨겨진 경영 비밀을 분석해 보려 합니다. [경영 인사이트] 일본 정식 1위, 야요이켄의 10가지 성공 전략 야요이켄(Yayoiken)은 일본을 대표하는 '테이쇼쿠(정식)' 체인으로, 전 세계 외식 경영자들이 반드시 공부해야 할 시스템 경영의 교과서와 같은 곳입니다. 단순히 음식을 파는 곳이 아니라, 상권분석, 컨셉기획, 운영 효율화가 완벽하게 조화를 이룬 모델이죠. 김영갑 교수의 시각에서 분석한 '야요이켄의 성공을 이끄는 10가지 비밀'.......
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부산약콩밀면 가격동결 / 1억수육 4월 중 판매
요즘처럼 세상이 빠르게 변하는 시기에는, 작은 한 끼의 의미도 예전과는 조금 달라지는 것 같습니다. 연일 이어지는 중동 지역의 전쟁 소식, 환율 상승, 그리고 체감되는 물가 인상까지… 이 모든 흐름은 결국 우리의 식탁으로 이어지고 있습니다. 외식업을 운영하는 입장에서 요즘은 그 변화를 더욱 깊이 느끼고 있습니다. 식자재 하나하나의 가격이 오르고, 물류비와 인건비까지 부담이 커지는 상황 속에서 많은 고민을 하게 됩니다. 가격을 올리는 것이 맞는지, 아니면 버티는 것이 맞는지… 그 사이에서 수없이 고민을 반복하게 됩니다. 하지만 부산약콩밀면은 언제나 한 가지 기준으로 결정을 내려왔습니다. “고객님 입장에서 생각하면 어.......
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2026년, KYG FreeChise(프리차이즈) 플랫폼의 원년을 만들겠습니다
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