갱시기죽 레시피 김치콩나물죽 끓이는법
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갱시기죽 레시피 김치콩나물죽 끓이는법
RECIPE / 갱시기죽 레시피 글 . 사진 by 유나스테이블 * 아직은 쌀쌀한 아침. 따스하고 포근한 맛의 김치콩나물죽으로 하루를 시작하는 건 어떨까. 간단한 죽 끓이는 법 부모님 고향은 대구이다. 나는 평생을 서울에서 살았기 때문에 부모님 고향인 대구는 여전히 낯설게 느껴진다. 하지만, 어머니는 가끔 지역 음식을 만들어 주셨다. 그런 음식 중 하나가 갱시기죽이다. 갱시기죽은 경상도에서 주로 먹는 음식이다. 보통 죽은 밥, 쌀로 만든다. 근데, 이 죽은 밥, 라면, 떡국떡, 수제비 등을 마구잡이로 넣어 끓여 먹는 것이 특징이다. 김치를 넣어 살짝 매콤하게 끓인 탓에, 국물은 붉다. 그리고 수제비, 면 혹은 떡국떡 등을 넣어 걸쭉한 것이.......
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