단호박 반찬 요리 단호박조림 만드는 법
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단호박 반찬 요리 단호박조림 만드는 법
RECIPE / 반찬찬 글 . 사진 by 유나스테이블 * 어떤 품종이던 단호박을 좋아하는 편이기는 하지만, 유독 보우짱을 더 좋아한다. 부드러우면서도 달콤한 맛. 그리고 껍질째 먹을 수 있다는 장점 때문이다. 보우짱은 일본에서 개발된 단호박 품종 중 하나이다. 다른 단호박보다 작은 것이 특징이다. 크기가 작아 조리하기 편하고 한 번에 먹기 좋다. 뿐만 아니라, 단맛이 강하고 부드러워 어른은 물론, 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 채소이다. 이는 껍질을 벗겨서 조리해도 되지만, 과일 세정제를 사용해 깨끗하게 씻으면 껍질째 먹을 수 있다. 특히, 껍질에는 식이섬유와 비타민C, 베타카로틴 등 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 껍질.......
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