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고기없이 무국 끓이기 들깨무국 무채국
@고기없이 무국끓이기 무국 끓이기 들깨무국 끓이기 무채국끓이기 © 글, 사진 / 윤스 무가 맛있는 계절이라 요즘 다양하게 무 요리를 만들어 보고 있는데요. 그중에서 쉽게 끓이면서 맛도 좋아 요즘 국물요리로 애용하는 무국을 소개해 볼께요. 예전에도 들깨무국을 소개했던 적이 있는데요. 오늘은 간장이 아닌 된장으로 간을 맞춰 끓여 보았어요. 간장과는 또 다른 매력이랍니다. 무채를 썰어주고 표고버섯, 대파도 준비해요. 코인 육수 2알, 물 1리터 정도 비율로 무채, 표고버섯 넣어 끓여주다가 팔팔 끓으면 1~2분 더 끓여준 후 중불로 줄여 된장 1 큰 술 풀어서 10분 정도 끓여줍니다. 대파, 다진 마늘 넣어주고 마무리한 후 불 끄고 들깨.......
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햇감자 감자삶는법 감자삶는시간 포슬포슬 삶기 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 햇감자 맛있는 계절이 시작되었는데요. 다양한 요리를 만들어 먹기에도 좋지만 요맘때 나오는 것은 껍질이 얇아 삶아 먹으면 담백한 맛이 일품이지요. 삶은 후 뜨거울 때 호호~불어 한 입 베어 물면 속은 부드럽고 겉은 살짝 보송한 느낌이 있어 간식으로도 좋고 간단한 식사 대용으로 부담 없이 먹기 좋습니다. 이번 글에서는 감자 삶는 법 중에서도 표면을 깨끗하게 세척 후 껍질째 물에 넣고 삶은 뒤 마지막에 감자분을 살려 포슬포슬하게 만드는 방법으로 정리해 보겠습니다. 감자 삶는 시간은 원물 크기에 따라 달라지지만 개당 120~140g .......
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만들기쉬운반찬 무생채 만드는법 무생채 황금 레시피 따뜻한 밥 한 끼의 소중함을 누구보다 깊이 알려주셨던 故(고) 김수미 선생님. "밥 먹었냐?"라는 투박하지만 다정한 안부 인사가 유독 그리워지는 날입니다. 선생님은 우리 곁을 떠나셨지만, 그분이 남긴 정성스러운 음식 레시피는 여전히 우리 식탁에서 따뜻한 위로가 되어줍니다. 오늘은 고인이 남겨주신 소중한 유산 중 하나인 시원하고 아삭한 김수미 무생채 황금 레시피를 공유해 보려 합니다. 우리가 흔히 아는 무생채 만드는법은 설탕의 조화로움으로 낸 달콤함, 그리고 식초의 산뜻함을 더해 입맛을 돋우는 새콤달콤한 방식이 주를 이룹니다. 물론 그런 자극적인 맛도 매력.......
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전자레인지 계란찜 만드는 법 실패 없는 물비율 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 요즘 저희 가족 반찬 중 자주 식탁 위에 올라오는 것이 계란 요리인데요. 달걀 프라이부터 찜까지 매일 조리법을 달리해 만드는 것 같습니다. 바쁜 아침이나 반찬이 애매하게 부족할 때 가장 만만하게 만들기 좋은 메뉴가 계란찜인데요. 냄비에 만들면 불 조절이 은근히 신경 쓰이고 바닥에 눌어붙을 때도 있더라고요. 그럴 때는 전자레인지를 활용하면 훨씬 간단하게 부드러운 계란찜을 만들 수 있습니다. 게다가 요즘은 달걀찜 전용 용기들이 레시피 안내와 함께 판매되고 있어 더 만들기가 쉬워진 것 같습니다. 이번 글에서는 계란 2개 기준.......
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