카페노리 냉동생지로 블루베리 베이글 만들기 홈베이킹 브런치 메뉴
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블루베리 베이글 만들기 오늘은 요즘 유행하는 베이글 메뉴인 블루베리 베이글을 집에서도 쉽게 만들 수 있는 요리 레시피를 소개합니다. 카페노리 플레인 베이글 냉동생지를 사용해 홈베이킹 경험이 없는 분들도 실패 없이 만들 수 있습니다. 디저트로 즐기는 베이글 얼마 전 '우리나라에서 유행하는 베이글은 진짜 베이글이 아니다'라는 내용의 영상을 봤다. 이 영상을 보며, 고개를 끄덕였지만 한 편으로는 우리 입맛에 맞춰 개발해 베이글이 그렇게 인기를 얻을 수 있었다고 생각했다. 나는 오리지널 베이글을 좋아하지 않는다. 식감이 질겨 먹을 때 턱이 아프다고 생각했다. 하지만, 요즘 우리나라 베이글은 부드럽고 쫄깃하다. 훨.......
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무반죽 발효빵 만들기 어제 소개해 드린 훈제연어 오픈샌드위치 레시피에 사용한 치아바타 만드는법 들고 왔어요. 반죽기 없이 간단하게 만드는 무반죽 발효빵 방식이라 가정식 식사빵, 샌드위치 용도로 아주 딱 좋거든요. 치아바타는 이탈리아어로 슬리퍼라죠. 그것도 실내용 슬리퍼.. 납작하고 평평한 모양이라서 대충 잘라서 식사빵으로 먹기도 좋고 샌드위치 용도로도 좋아요. 원래 면포로 벽을 만들고 발효해서 조금 더 각지게 만드는데 홈베이킹 레시피이니 뭐 대충 만들어서 가장자리가 살짝 동글동글 합니다. 바닥 색도 고르게 난 상태. 덧밀가루도 살짝 남은 상태로 잘 구워졌어요. 이것보다 조금 더 색이 나도 괜찮고요. 집에서 간단하.......
