2013 셀람! 에티오피아 3. with Coffee

고선생의 놀이방|2013년 2월 16일
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2013 셀람! 에티오피아 3. with Coffee

2013 셀람! 에티오피아 3. with Coffee

고선생의 놀이방|2013년 2월 16일

# 현대인의 필수 음료, 커피. 누구에게는 그저 그윽한 향을 즐기는 음료로, 누구에게는 자신을 꾸미고 스타일링을 하기 위한 보조재로, 누구에게는 힘든 작업 중간에 잠시의 재충전을 위한 음료로 전세계에서 불멸의 인기를 누리며 팔리고 있는 커피. 어떻게 즐기든 이 매력적인 검은색 음료의 기원은 바로 여기, 에티오피아다. 그 곳에서 세계 각지에서 즐기는 음료의 첫 시작을 직접 보았다. 그리고 그 어떤 곳에서보다 더욱 진하고 순수하고 깊은 향기를 느끼며. 셀람! 에티오피아 Selam! Ethiopia 감독:고선생 촬영:고선생 각본:고선생 주연:고선생 여행기는 3편째지만 아마 에티오피아 여행기 시리즈 중에서 이번 편

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이카와 프로 100X 모델 이용해서 요즘 커피 열심히 볶아보는 중인데.. 볶아보면서 알게 된 것이 있어서 기록 겸 가볍게 포스팅해봅니다 최근 우연히 비교하게 된 과테말라 엠버 코반 SHB 인도네시아 만델링 G1 TP입니다. 일부러 비교하려고 했던 건 아니고 남은 원두를 같은 날 볶다 보니 교차 로스팅해서 같은 기간에 즐기게 되면서 알게 된 부분입니다. 이카와 샘플로스터에 여러 가지 로스팅 레시피를 쉽게 적용해 볼 수 있는데 그중 213도짜리 레시피가 무난해 보여서 꾸준히 213도의 맛을 익히고 있습니다. 덜 익은 맛 전혀 느껴지지 않고 무난한 느낌이 좋아서 한동안은 213도 레시피를 쭉 즐겨보고 그다음에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 생.......

신기하고 재미있는 원두 커피 로스팅 기록 케냐 AA

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케냐 AA 원두를 직접 로스팅 한 기록용 포스팅입니다. 원두 로스팅은 이카와 프로 100X를 이용했습니다. 커피는 뭐 제가 볶는다기보다는 ㅎ 적당한 프로파일 불러서 작동만 시켜주면 되는데 요즘은 213도로 로스팅 하는 프로파일로 즐겨 보고 있습니다. 주문한 모든 원두를 213도로 쭉 마셔보고 다음번에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 계획입니다. 케냐 더블 A 원두 볶기 전의 모습인데 깨끗한 느낌 보기 좋았고 생각보다 작아서 신기했습니다. https://youtube.com/shorts/eo1gjefsniM?feature=share 요즘 영상 찍고 편집하는 것도 공부하면서 짧은 영상에 매력이 느껴져서 1분 정도 되는 영상 하나 만들어봤습니다. 지루하지 않기 때문에 가.......

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아프리카 여행 에티오피아 수도 아디스아바바 박물관 토모카 커피 이집트 여행을 마치고 본격적인 아프리카 여행을 시작했던 나라가 바로 에티오피아였다. 이집트는 중동 분위기가 강해서 솔직히 아프리카 여행하는 느낌이 조금 약했다면 에티오피아는 확실히 달랐다. 예약했던 여행사와 공항 픽업부터 어긋나면서 시작부터 쉽지 않았던 아디스아바바 여행. 그래도 에티오피아라는 나라를 조금이나마 알아가기에는 충분한 시간이었다. 무엇보다 이곳에서 마셨던 진한 커피의 매력은 잊을 수가 없다. 1. 커피 세레머니 아디스아바바에서 제일 인상적이었던 것 중 하나가 바로 커피 세리머니였다. 아시다시피 에티오피아는 9세기 목동 칼디의 전설.......