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원문 보기 →진주 식사빵 잘하는 집, 알곡점빵
진주에 사워도우부터 시작하여 슬랩, 바게트 등이 맛있다는 빵집이 있다고 하여 진주 출장길에 잠시 들러보았다. 가게이름은 알곡점빵, 무슨 뜻일까. 곡식 알갱이이라는 뜻의 알곡, 점빵은 가게의 옛날말이니까, 곡식으로 만든 빵을 파는 가게라는 말인듯. 가게는 작은 편이라 들어가자마자 유리 전시장 안으로 빵이 한가득 보인다. 몇 가지 종류의 사워도우가 있다. 포카치아, 치아바타, 바게트, 슬랩, 루스틱 등 다양한 식사빵이 보인다. 기본 사워도우 하나와 마르게리따포카치아 하나를 샀다. 에그타르트도 엄청 맛있다고 하여 하나 사볼까 했는데 몇개 있는 건 전부 예약되었다고 한다. 다음에 오면 미리 예약이라도 해둬야겠다. 왼쪽에는 빵.......
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무반죽 발효빵 만들기 치아바타 만드는법
무반죽 발효빵 만들기 어제 소개해 드린 훈제연어 오픈샌드위치 레시피에 사용한 치아바타 만드는법 들고 왔어요. 반죽기 없이 간단하게 만드는 무반죽 발효빵 방식이라 가정식 식사빵, 샌드위치 용도로 아주 딱 좋거든요. 치아바타는 이탈리아어로 슬리퍼라죠. 그것도 실내용 슬리퍼.. 납작하고 평평한 모양이라서 대충 잘라서 식사빵으로 먹기도 좋고 샌드위치 용도로도 좋아요. 원래 면포로 벽을 만들고 발효해서 조금 더 각지게 만드는데 홈베이킹 레시피이니 뭐 대충 만들어서 가장자리가 살짝 동글동글 합니다. 바닥 색도 고르게 난 상태. 덧밀가루도 살짝 남은 상태로 잘 구워졌어요. 이것보다 조금 더 색이 나도 괜찮고요. 집에서 간단하.......
건국대 근처 빵집 릴리베이커리
릴리베이커리 매일9am-11pm 파스타먹고 지나가다가 빵이 너무 맛있어보여서 사러 들어갔다 가격이 무척 비싼 편이었는데 보기에는 너무 맛있어보였음.. 요즘 유행이라는 아쫀쿠도 있어서 하나 샀다 빵의 도시 대전인의 후기는 비주얼은 만점 맛은 그에 비해 조금 못 미치는? 맛이다 요소 하나하나에 엄청 공은 들였는데 맛이 조화롭지 못한 느낌이랄까.. 조금 아쉬웠다
일본빵집에서 만난 소금빵 롤 앙버터! 역세 디저트는 일본인가!
가와사키역에서 식사를 마치고 내려와서는... 빵집을 들어갔는데... 역시 일본은 빵집에 종류가 어마어마하게 많더라구요 오후 비행기 타기 전에 분명 출출할 것 같아서 빵을 하나 사서 공항으로 가기로 했어요 가와사키역 1층에 있는 빵집! 작은 크기의 빵집이지만 종류가 다양합니다 크룽지? 그렇네요 크로와상을 짜부시켜서 만든 간식이죠 여기서 가장 많이 팔린다는 소금빵 앙버터 가격이 2900원 수준 가장 잘 팔리는 빵이랍니다 오호~~~~ 반달같은 소금빵에 버터와 팥이 들어가요 하나 겟? 소금빵 디자인이 좀 중동식인데? ㅎㅎㅎ 중동칼을 닮았어요 앙버터~ 앙? 옆가게를 보니... 줄을 섭니다 뭐지? 대왕슈크림? 우리나라에도 있는건데 이.......
