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조개찜 찌마기 본점 조개요리 탕 육수에 칼국수 마무리
휴일에 오래간만에 큰 딸과 셋이서 외식을 했는데요. 소문난 조개찜을 먹었습니다. 분당에서 조개요리로 유명한 정자 찌마기 본점에서 먹었는데요. 그동안 구이 위주로 먹다가 진한 국물 가득한 찜으로 먹으니 완전 별미 요리로 맛을 즐겼어요. 커다란 냄비 가득 조개류, 굴, 전복에 어묵꼬치, 계란, 채소까지 다양한 재료가 담겨 나왔습니다. 당일 공수한 제철 조개와 해산물을 가득 채워 넣고 배추와 고추 등으로 맛을 내는데요. 진한 국물이 많이 나와 조개탕 형식의 요리예요. 조개와 해산물이 워낙 많아 조개탕 국물과 같이 감칠맛 터지는 시원한 맛이 일품인데요. 거의 건져 먹은 후 칼국수 사리를 주문하면 또 다른 별미인 조개칼국수가 만.......
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조개탕 끓이는법 바지락 요리
조개탕 끓이는법 바지락 요리 비가 온 후 포근해진 날씨인데요. 지난주에 감기가 걸려서 아직도 헤매고 있는데요. 그 와중에 고흥 한별농원 수요일 수산물 꾸러미 신청했는데요. 해산물 좋아해서 그래도 맛의 기억으로 신선한 해산물 보니 욕심나서 잘 해 먹고 있는데요. 좋은 해산물은 그냥 익히기만 해도 맛있잖아요. 바지락조개도 챙겨 주셔서 한 봉지 그냥 익혀 먹고, 또 한 봉지 남은 것도 조개탕처럼 끓여서 조갯살 발라 먹었는데 아무 양념하지 않아도 간도 딱 맞고 어찌나 맛있던지요. 조개탕 끓이는법 별다른 양념 없이도 싱싱한 바지락 조개만 있으면 맛있게 끓일 수 있어요. 바지락이 크기도 하고 살도 탱글 하니 먹을게 많았는데요. .......
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