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당일로스팅 디카페인원두 깔끔한 커피쌤
얼마 전부터 건강상의 이유로 가능하면 디카페인 커피만 마시려고 노력 중인데요. 한동안 힘들어서 캡슐로만 마시다가 같은 것만 마시니 슬 힘들어져서 원두를 찾아보는 중이에요. 이번에는 새로운 곳의 디카페인원두 2가지를 이용해 봤는데요. 원두 상태가 좋고, 볶음도 깔끔하게 된 데다 체프도 보이질 않아 신경 써서 하는구나 싶은 곳이었어요. 이용해 본 곳은 국내 1세대 커피명인 여종훈님의 #커피쌤 이라는 곳으로 국내 5성급 호텔과 대기업 등에 납품하는 규모 있는 곳으로 네이버 스토어를 오픈하셨더라구요. 제품 페이지에서나 원두와 함께 온 카탈로그에서 소개 글을 볼 수 있었는데요. 이외에 산지와의 직접적인 교류를 통해 신선한.......
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이카와 프로 100X 모델 이용해서 요즘 커피 열심히 볶아보는 중인데.. 볶아보면서 알게 된 것이 있어서 기록 겸 가볍게 포스팅해봅니다 최근 우연히 비교하게 된 과테말라 엠버 코반 SHB 인도네시아 만델링 G1 TP입니다. 일부러 비교하려고 했던 건 아니고 남은 원두를 같은 날 볶다 보니 교차 로스팅해서 같은 기간에 즐기게 되면서 알게 된 부분입니다. 이카와 샘플로스터에 여러 가지 로스팅 레시피를 쉽게 적용해 볼 수 있는데 그중 213도짜리 레시피가 무난해 보여서 꾸준히 213도의 맛을 익히고 있습니다. 덜 익은 맛 전혀 느껴지지 않고 무난한 느낌이 좋아서 한동안은 213도 레시피를 쭉 즐겨보고 그다음에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 생.......
신기하고 재미있는 원두 커피 로스팅 기록 케냐 AA
케냐 AA 원두를 직접 로스팅 한 기록용 포스팅입니다. 원두 로스팅은 이카와 프로 100X를 이용했습니다. 커피는 뭐 제가 볶는다기보다는 ㅎ 적당한 프로파일 불러서 작동만 시켜주면 되는데 요즘은 213도로 로스팅 하는 프로파일로 즐겨 보고 있습니다. 주문한 모든 원두를 213도로 쭉 마셔보고 다음번에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 계획입니다. 케냐 더블 A 원두 볶기 전의 모습인데 깨끗한 느낌 보기 좋았고 생각보다 작아서 신기했습니다. https://youtube.com/shorts/eo1gjefsniM?feature=share 요즘 영상 찍고 편집하는 것도 공부하면서 짧은 영상에 매력이 느껴져서 1분 정도 되는 영상 하나 만들어봤습니다. 지루하지 않기 때문에 가.......
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당일로스팅으로 만드는 윤커피 원두커피 후기입니다 커피 종류가 정말 다양해서 처음 고를 때 고민이 조금 되었습니다 문블렌드 에티오피아예가체프G2 블렌딩원두 싱글모음 너티커피 콜롬비아수프리모디카페인 에티오피아예가체프디카페인 과테말라SHB디카페인 브라질산토스디카페인 코케허니 스모키블렌드 케냐AA 코스타리카따라주SHB 인도네시아만델링G1 과테말라안티구아SHB 온두라스SHG 에티오피아예가체프G4 에티오피아시다모G4 콜롬비아수프리모후일라 브라질세하도NY2 브라질산토스NY2 유셀라블렌드 스미스블렌드 다크블렌드 더블블렌드 등 선택지가 많아서 취향에 맞게 고르기 좋았습니다 이런 다양성도 당일로스팅 원두를 고르는 재미 중.......
