매실청 담그기 담그는 시기 홍쌍리 매실청 담그기
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매실청 담그기 담그는 시기 홍쌍리 매실청 담그기
매실청담그기 매실청 담그는시기 홍쌍리 매실청 담그기 올해도 매실청 담그는시기가 되어서 청매실을 미리 주문해두었다가 매실청 담그기 했어요. 작년에 만들어둔 것은 매실액기스만 걸러서 보관해두니 든든합니다. 홍쌍리 명인 매실청담그기 방법을 따라 올리고당과 설탕을 섞어 만들었는데요. 6월 초에서부터 중순 25일까지 정도 사이에 수확한 큼직한 열매가 담그는시기에 적당하다고 합니다. 명인의 꿀팁과 함께 매실을 손질하여 설탕 비율에 맞게 숙성하는 과정을 차근차근 시작해보도록 해요. 재료준비 매실 4kg 유기농 원당 또는 백설탕 2kg 올리고당 2kg 세척 시 식초 약간 보관한 밀폐유리병 *홍쌍리 매실청은 백설탕 0.5 : 올리고당 0.......
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