아삭한 콩나물무침 레시피 간단 콩나물무침 만들기

아삭한 콩나물무침 레시피 간단 콩나물무침 만들기

@ 아삭한 콩나물무침 레시피 아삭한 콩나물무침 만들기 간단 콩나물무침 만들기 콩나물무침레시피 © 글, 사진 / 윤스 나물 무침은 매일 한 가지라도 꼭 반찬으로 만들어 상차림 편인데요. 그중 제일 자주 만들게 되는 게 콩나물무침인 거 같아요. 콩나물 자체의 고소한 맛과 아삭한 식감을 살리는 게 제일 중요한 요리랍니다. 뿌리 부분은 수분 많은 줄기보다 질긴 식감일 수 있으니 되도록 제거해 주는 게 식감을 살리는 팁이 되고요. 그다음은 삶은 후 체에 펼쳐 식혀 수분을 날려주는 것도 식감을 살려주는 방법이 되어요. 기본적인 간장, 다진 마늘, 다진 대파, 통깨, 참기름만 넣어서 조물조물 무쳐 맛있게 만들어 보아요! 재료 : 콩나물 30.......