새우요리 새우탕 끓이기 얼큰한 매운탕 끓이는법
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새우요리 새우탕 끓이기 얼큰한 매운탕 끓이는법
얼큰한 국물 맛이 좋은 새우탕을 만들어 봤어요. 요즘 같이 쌀쌀 할 때 국물요리 생각이 더 자주 들잖아요. 새우요리 레시피로 따끈한 국물 탕요리를 만들어보세요. 2021년에 10년만에 첫 한국 방문, 그 때도 10월 무렵에 왔었고, 또 작년에 갑자기 10일간 휴가를 내고 한국을 방문했을 때에도, 가을 무렵에 한국을 나왔었어요. 그리고 이번에 좀 오랜 시간 계획하고 나올 때는 여름에 나오게 되었죠. 이때마다, 제 먹방 버킷리스트 상위권 메뉴는 늘 대하, 새우였습니다. 항상 캐나다에서는 냉동으로 된 새우밖에 구할 수 없다 보니, 이 탱글 하면서도 살이 단단하고 달달한 생물 대하가 참 그립더라고요. 그래서 지난 달 대하를 넉넉하게 직판.......
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냉동새우로 만들었는데 비린내 나고 식감이 물컹해서 실망하신 적 있으신가요? 간단하게 만들 수 있을 것 같지만 막상 해보면 맛이 밍밍하거나 버터 향만 겉도는 경우가 많습니다. 특히 봄철에는 가볍게 먹을 수 있는 메뉴를 찾게 되는데 생각보다 만족스러운 결과가 잘 안 나옵니다. 저도 처음에는 새우가 탱글하지 않고 소스만 따로 노는 느낌이 많았습니다. 몇 번을 반복하면서 불 조절과 타이밍을 바꾸니 확실히 결과가 달라졌습니다. 오늘은 제가 자주 해먹는 새우요리 중에서 가장 간단하면서도 반응 좋았던 방법을 정리해보겠습니다. 저는 가위남입니다. 아내와 아들을 위해 요리합니다. 봄철 가볍게 한 끼 해결하거나 맥주 한 잔 곁들일.......
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