상권분석실무세미나

[소상공인 성공대학 10주차 상권분석 실무 세미나] 선릉역 상권에 최적화된 김치찌개 전문점 컨셉?

#소상공인성공대학 #상권분석실무세미나 안녕하세요. 상권분석 전문가 김영갑교수입니다. 상권분석은 성공하는 식당을 만들기 위한 컨셉 기획의 전단계 과업입니다. 상권분석을 모르면 대박 식당이 되기 위한 컨셉을 기획할 수 없습니다. 창업자가 선릉역 상권을 선택했다는 전제에서, 실제로 김치찌개 전문점을 창업한다면 어떻게 설계할지 KYG식으로 구체적으로 정리해 보겠습니다. 핵심은 하나입니다. 선릉역에서는 김치찌개를 화려하게 팔면 안 되고, 반복해서 먹게 만들어야 합니다. 김치찌개는 유행 메뉴가 아닙니다. 한 번 사진 찍고 끝나는 메뉴가 아니라, 직장인이 일주일에 두 번도 먹을 수 있는 메뉴입니다. 그래서 선릉역에서는 “와.......