오이냉국 만드는법, 매콤 시원하게
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오이냉국 만드는법, 매콤 시원하게
오이가 여름채소였는데 요즘은 사계절 오이를 먹을 수 있으니 정말 좋은 세상에 살고 있어요. 더운 요즘에 아삭하고 시원한 오이 반찬 너무 굿~! 오이소박이에 고춧가루와 액젓으로 간단하게 무침 해도 좋고 피클도 담그고 샌드위치와 샐러드에도 빠지면 서운해요ㅋㅋ 비빔국수에 오이 듬뿍 넣어 주면.. 생각만 해도 군침이~ㅎㅎ 오이하면 시원한 오이냉국이 당연 최고인 듯요^^ 고춧가루 살짝 넣어 매콤하게 했답니다. 오이냉국 만드는법오이 1개, 불린 미역 1컵 양념.. 고춧가루 1큰술, 국간장 2큰술, 매실액(단맛) 2큰술, 식초 1큰술 다시마 5cm 1조각, 통깨, 시원한 생수 3컵 생수에 다시마를 넣어 냉동실에 넣어뒀어요. 다른 재료 손질하는.......
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요즘 낮에는 따뜻하고 아침저녁으로는 쌀쌀한 변덕스러운 봄 날씨 때문에 입맛이 떨어지진 않으셨나요? 환절기에는 무겁지 않으면서도 속을 개운하게 만들어주는 메뉴가 유독 당기게 됩니다. 특히 집에서 간단하게 만들 수 있으면서도 시원하게 즐길 수 있는 요리를 찾다 보면 자연스럽게 떠오르는 메뉴가 바로 오이냉국입니다. 하지만 막상 만들어보면 싱겁거나 새콤달콤한 맛의 균형이 맞지 않아 실패하는 경우도 많죠. 저 역시 처음에는 양념 비율을 맞추지 못해 밍밍하거나 너무 시게 만든 경험이 여러 번 있었습니다. 저는 가위남입니다. 아내와 아들을 위해 요리합니다. 봄이 되면 우리 집 식탁에는 시원하고 가벼운 메뉴들이 자주 올라옵.......
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