깻잎장아찌 만들기 깻잎지 레시피

깻잎장아찌 만들기 깻잎지 레시피

가장 만만한 밥반찬 중 하나인 깻잎장아찌 만들어두면 꽤나 든든하다. 착한 가격의 깻잎 야채 가격이 한없이 올라갈 때가 있다. 그런 날에도 착한 가격을 유지하는 것이 깻잎이다. 고기와 함께 먹어도 맛있고, 쌈밥으로 먹어도 좋다. 어디 그 뿐인가? 다양한 요리에 맛과 향을 더해주니 깻잎은 우리 식탁에 먹어서는 안 되는 코리아 허브가 아닐까 싶다. 이걸로 만들 수 있는 반찬 중 하나가 깻잎장아찌이다. 단짠의 간장절임물에 재우기만 하면 시간이 알아서 맛있게 만들어준다. 처음에는 간장절임물이 베이지 않아 깻잎 맛과 향이 진하게 나지만, 1주일 정도 숙성하면 깻잎 맛과 향이 간장절임물과 하나 되어 밥도둑이 따로 없다. 깻잎장아찌.......