깍두기
Posts
12 posts
깍두기 담그는법 깍두기 레시피 담그기
깍두기담그는법 깍두기 레시피 깍두기 담그기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 지금은 김장 때 나온 무가 나오고 있는 계절이라 햇무가 나오기 전까지는 맛있는 무를 맛볼 수 있어요. 밥상에 김치가 떨어지면 아쉬운데 깍두기 부피가 적어서 담그기 쉬운 김치 종류에요. 아삭아삭한 식감이 좋아서 저절로 손길이 가요. 김치를 담을 때 찹쌀풀을 넣을 때도 있고, 넣지 않을 때도 있는데요. 찹쌀풀의 역할을 양념을 잘 어우러지는 역할을 하고 발효를 도와주고 김치에 부족한 수분을 보충해 주어요. 찹쌀가루가 없다면 찹쌀풀은 패스해도 되는데, 찹쌀풀을 넣지 않으면 그만큼 수분이 덜 들어가니 양념을 넣을 때 소금과 설탕을 약간씩 줄여서 넣어주면.......
설렁탕 깍두기 담그는법 깍두기 레시피 담그기
깍두기담그는법 설렁탕깍두기담그는법 깍두기담그기 아삭하면서도 감칠맛이 뛰어난 깍두기 레시피. 아삭아삭 단맛이 뛰어난 무서 이렇게 무김치로 만들어두면 다 먹을 때까지 무르는 것 없이 끝까지 맛있게 먹을 수 있답니다 오늘 레시피는 김대석셰프님의 비법을 참고하여 만들었는데요 2kg 1개 분량의 신선한 무를 적당한 크기로 썰어서 천일염과 뉴슈가를 분량대로 넣어 아삭함은 살아있도록 절여 고춧가루 마늘, 생강, 새우젓등 깊은 맛을 내는 양념들을 넣어 만들면 조화를 이루어 누구나 좋아하는 무깍두기가 완성된답니다 아무래도 깍두기는 무의 상태에 따라 맛이 달라질 수 있기 때문에 지금처럼 맛이 있을 때 제철 무를 활용해서 만드.......
자취반찬 국밥집 설렁탕 깍두기 담그기 무반찬 무우 석박지 담그는법 무요리
무우 석박지 담그기 설렁탕 깍두기 담그기 국밥집 깍두기 담그는법 자취반찬 무요리 무반찬 동생이 시골에서 가져왔다면서 무를 줬어요. 평소에 음식을 해먹지 않는 집이라 가끔 반찬 나눔을 하는 이웃집이죠. 주는건 반찬인데 받는건 다양하면서도 풍족합니다. 휴일에는 그 유명한 '왕사남' 영화를 함께 봤어요. 혼자서 영화관 가기가 뻘쭘했는데 나눔의 연장선에서 좋은 영화보고 가슴 먹먹한 여운을 며칠동안 간직할 수 있어서 행복했습니다. 고마운 마음을 음식에 담아주는 시간으로 오늘은 "무우 석박지"를 만들었어요. 번거롭다고 생각할 수 있으니 사이다를 넣은 국밥집 깍두기 형태라 그렇게 어렵진 않았어요. 제가.......
깍두기담그는법 설렁탕 깍두기 맛있게 담그기 레시피
깍두기담그는법 깍두기담그기 깍두기레시피 설렁탕 깍두기 담그기 깍두기 맛있게 담그기 집에서 미역국이나 곰탕 등을 자주 만들어먹는데 그럴 때 설렁탕 깍두기담그기 해둔게 있으면 더 맛있게 즐길 수 있다. 익혀서 먹으면 시원하면서도 달큰한 것이 입맛을 계속 잡아당기는 맛이라 한식 국물요리와 정말 잘 어울린다. 요쿠르트를 넣기도 하고 사이다를 쓰는 등 설렁탕 깍두기레시피 여러 가지 있지만 나는 양파와 사과, 배를 갈아넣어 은은한 단맛을 내고 뉴슈가를 약간 넣어서 식당에서 먹던 것 같은 맛을 낸다. 무김치 만들 때는 설탕을 쓰면 익으면서 끈적거리게 되므로 뉴슈가를 사용해야 한다. 뉴슈가를 넣고 만들면 익었을 때 시원한 단.......
