화이트초콜릿
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두바이 쫀득쿠키(두쫀쿠) 소규모 생산 기준 공정 및 배합비
#두바이 쫀득쿠키(#두쫀쿠) 소규모 생산 기준 공정 및 배합비 1. 배합비 (1 kg 생산 기준) 원료 배합량(g) 비율(%) #마시멜로 420 / 42 #버터 80 / 8 #코코아파우더 60 / 6 #탈지분유 40 / 4 #카다이프 120 / 12 #피스타치오 스프레드 180 / 18 #화이트초콜릿 100 / 10 합계 1000 / 100 2. 속재료 제조 (카다이프 필링) 공정단계 작업내용 관리포인트 카다이프 절단 3~4cm 길이로 절단 균일 절단 버터 가열 팬 120~140℃ 버터 탄화 방지 카다이프 볶음 노릇한 갈색까지 볶음 수분 제거 냉각 실온 냉각 결로 방지 혼합 피스타치오 스프레드 + 녹인 화이트초콜릿 혼합 균일 혼합 성형 20~25g 볼 성형 중량 균일 예비냉동 -18℃ 20분 형태 안정 중간.......
직접 만들어주니까 뿌듯했어요
사실 금손은 아닌데..얼마전에 초콜릿 주는날이었잖아요. 남친에게 좀 특별하게 주고 싶어서ㅎㅎ 직접 만들어봤는데요 후기를 보니까 쉽다고해서 주문했는데 정말 어렵지 않더라구요. 꽤 많이 만들었는데 1시간 정도 걸렸어요 초콜릿은 화이트, 블랙이 오는데 같이 섞어서 브라운색상도 만들수있고 위에 하트올려 붙여주면 완성. 너무 예쁘고 맛있었어요. 남친도 만족~
무인양품 무지 딸기 화이트 초콜릿
막내딸이 일본 여행 다녀오면서 무인양행에서 사 온 초콜릿 스낵 상품이에요. 딸기를 그대로 동결 건조하여 화이트 초콜릿을 입힌 건데요. 이런 맛은 처음인걸?이라는 반응이 바로 나올 정도로 색다른 맛이었어요. 무지 MUJI라고도 하는 무인양품은 일본에서 시작된 글로벌 라이프 스타일 브랜드예요. 브랜드 표식이 없는 좋은 품질을 뜻하는데요. 로고나 과한 디자인을 배제하고 본질에 집중하는 미니멀리즘 철학입니다. 불필요한 장식은 최소화하고 제품 자체의 기능성과 실용성을 강조하는 무인양품은 스낵에서도 잘 반영되고 있는데요. 크기가 고르지 않고, 모양이 예쁘지 않은 딸기도 가리지 않고 화이트 초콜릿을 입혀 먹기 좋게 만들었어.......
화이트데이 선물 추천 수제 바크 초콜릿 만들기 키트 재료
#화이트데이 #바크초콜릿 #화이트데이선물추천 화이트데이 선물 추천 수제 초콜릿 만들기 바크 초콜릿 만들기 초콜릿 만들기 키트 화이트데이 초콜릿 만들기 재료 글. 사진. 팬이맘 화이트데이 선물 준비 고민이신가요? 3월 14일이 화이트데이잖아요. 발렌타인데이에는 여성이 남성에게 초콜릿을 주는 날이었다면 이번에는 남성이 여성에게 달콤한 사탕을 선물하는 날이네요. 공식적으로 사랑 고백하는 날이기도 한데요. 정성과 사랑하는 마음을 담아 화이트데이 선물로 수제 초콜릿을 만들어 보는 것은 어떨까요? 요즘은 초콜릿 키트가 워낙 잘 나와서 만들고 나면 아~ 이거 내가 만들었나 싶어지는데요. 받는 분도 수제 초콜릿이라고 하면 더 감.......
