산마늘
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봄나물 종류 (5)제철 명이나물 먹는법 2년차 산마늘 재배 나오는 시기
봄나물 종류 (5) 2년차 명이나물 재배 제철 명이나물 나오는 시기 재작년 10월에 강원도산 명이 4년종근 100개를 사다 심었답니다 작년에는 첫 수확이라 많이 아쉬운 양이었는데 올해는 쑥쑥 자라는 모습이 너무 예쁘네요 요것을 일단 몇 잎 따서 소고기와 함께 명이나물생쌈으로 먹었답니다 소고기구이와 명이나물 생쌈 소고기 400g 명이나물(산마늘) 20장 후춧가루 약간 소금 약간 버터 2스푼 봄나물중에 가장 먼저 모습을 보이는 것이 눈개승마라 하던데 아닙니다 산마늘이 가장 먼저 올라옵니다 올해는 큰 기대를 하지 않았는데 너님이 명이나물이 엄청 예쁘게 올라 온다는 말에 보니 아주 파릇파릇 잘 나오고 있네요 저희 시골집에는 소나무.......
간단 요리 명이나물 장아찌 만들기 산마늘 장아찌 레시피 장아찌간장 재활용
장아찌간장 재활용 간단요리 명이나물요리 명이나물장아찌레시피 산마늘요리 산마늘장아찌 명이나물 장아찌 만들기 봄나물이 풍성해지니 매끼 밥상이 화려해집니다. 여리고 부드러운 잎채소를 나물 반찬으로 한참 즐기다 보면 어느새 줄기가 굵어지거나 꽃대가 올라오면서 '장아찌' 단계로 넘어갑니다. '명이나물'로 잘 알려진 '산마늘'은 잎이 곧고 튼튼한게 특징인데 가까이 가면 마늘향이 짙게 납니다. 돼지고기와 함께 먹으면 콜레스테롤 배출을 도와주고 알싸한 맛이 고기와 아주 잘 어울립니다. 예전에는 울릉도 특산물이어서 몸값이 꽤 비쌌는데 요즘은 조금 나아지긴했어요. 그래도 다른 봄나물에 비해 비.......
명이나물 장아찌 레시피 담는법 명이나물 먹는법
명이나물장아찌 레시피 명이나물장아찌 담는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 명이나물이 나오는 계절이에요. 마늘향이 난다고 해서 산마늘이라도 해요. 명이나물 요리 명이나물 먹는법은 장아찌로 가장 많이 만들어 먹는데요. 고기랑 함께 먹으면 맛있어요. 장아찌를 만들 때 진간장을 넣고 만드는데요. 국간장과 액젓을 약간 추가하면 깊은 맛이 더해져요. 저희 집은 많이 먹지 않아서 제가 담은 걸 친구한테 나눔을 해주는데요. 맛있다면서 엄청 좋아해요. 장아찌는 간장물에 오래 잠겨 있어야 해서 시간이 지나면 조금씩 짜지니 간장물을 짜지 않게 만들어 주시는 게 좋아요. 오래 보관을 하려면 색이 든 후 쪼로록 따라내서 한 번 더 끓여주고.......
산림청, 4월 이달의 임산물로 ‘산마늘’ 선정
산림청, 4월 이달의 임산물로 ‘산마늘’ 선정 https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=302053 면역력 강화와 피로회복에 도움…항암효과와 원기회복에도 좋아 산림청(청장 임상섭)은 4월 이달의 임산물로 알싸한 마늘향과 기력 회복에 좋은 ‘산마늘’을 선정했다고 11일 밝혔다. 명이나물로 알려진 산마늘은 특유의 향긋한 향과 알싸한 맛을 지닌 임산물로, 다양한 생리활성 물질이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 준다. 특히 ‘알리신’ 성분이 항균, 항암작용을 하여 암세포 증식을 억제하는데 효과적이다. 또한 각종 미네랄과 다양한 비타민이 함유되어 있어 원기회복에 도움을 준다. 산마늘은.......
