홍쌍리
Posts
0 posts
매실장아찌 만드는 법 홍쌍리 매실장아찌 만들기 담그는법
매실장아찌 만드는 법 매실장아찌 만들기 매실장아찌담그는법 홍쌍리 매실장아찌 새콤 향긋한 매실의 계절이 돌아왔네요. 해마다 친정에서 매실장아찌를 보내주셔서 그동안 담글 필요성을 느끼지 못했는데 장 보러 갔는데 매실이 너무 좋더라고요. 작년에 먹던 장아찌가 아직 남아 고민하다가 매실청 담그면서 이번엔 소량만 담가봤어요. 비율에 맞춰 설탕 넣고 숙성하면 끝이라 제철에 담가두면 든든한 여름 별미랍니다. 매실장아찌 만드는 법 핵심을 알려드리면 쓴맛 완화를 위해 손질 과정에 신경 쓰고 변질되지 않도록 수분 제거를 꼼꼼히 해서 본연의 풍미를 살리는 것이 포인트입니다. 제가 설명드리는 과정 보면서 따라 하면 매실장아찌담.......
매실청 담그기 담그는 시기 홍쌍리 매실액기스 만들기
홍쌍리 매실청 담그기 매실청담그는시기 매실액기스 만들기 6월이 시작되면서 본격적인 매실청담그는시기 라고 보시면 됩니다. 선택적이긴 한데 김장 못지 않게 맛있게 숙성을 시켜두게 되면 요리나 음료 등 다양하게 활용할 수 있는 매실액기스 만들기 입니다. 다양한 방법들이 있는데 매번 명인으로 알려져 있는 홍쌍리 매실청 담그기 버전으로 하는 편입입니다. 사실상 비율이라고 한다면 설탕과 매실을 1:1로 준비를 해주시면 되는데요. 츄츄도 평소에 설탕과 올리고당을 나눠서 매실액기스 만들기 하는 편인데 홍쌍리 명인 역시 올리고당과 같이 사용을 하셔서 맘에 쏙 들었답니다. 심지어 작년에도 만들어 두었던 청의 상태가 아주 좋고 맘.......
광양 매화마을 / 구례 산수유마을
광양, 매화마을 일출 #광양매화마을 #청매실농원 #홍쌍리 #매화축제 뜬금없이 왠? 매화마을 일출? 그냥, 보고싶어서는 뻥이고 어느 진사님 사진보고 feel이 꼽혀서 이게 팩트고 깡여사 봄바람, 봄꽃구경 시켜준다는 핑계꺼리 삼아서 출발 영상으로 보는 광양과 구례풍경 오늘이 3번째 06시부터 차량 통제 한다고 하니 집에서 12시 출발 04시 도착 1시간30분은 차에서 좀 쉬어주고 (진짜, 정성이 뻗쳤네..ㅎ) 일출시간 맞춰서 포인트로 이동해 보자며 ㄱㄱ 주차장에서 걸으면 10~15분 거리 언덕이지만 슬리퍼 신어도 갈수있는 곳 첫번째 팔각정 우측길로 들어서면 #일출포인트 저기가 포인트인데... 사람봐라..ㅎㄷㄷ 아직, 해뜨려면 20분이나 남.......
