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298 posts[제주살이, 개별상담 및 컨설팅] 소스 개발에 참고해야 할 필수 지식
#소상공인성공대학1기 #한식면요리학교 #제주살이 #브랜드리뉴얼 안녕하세요. 제주살이 대표님의 브랜드 리뉴얼 작업을 멘토링하고 있는 김영갑 교수입니다. 제주살이 신메뉴 개발 어디까지 진행 중인가? 제주살이 대표님의 신메뉴 연구일지를 읽고 꼭 전달해야 할 내용이 있어서 정리해 보았으니 참고하시기 바랍니다. [제주살이 개별상담 및 컨설팅] 면요리를 위한 소스 개발에 참고해야 할 필수 지식 칼국수 소스가 완성 단계에 접어들고 있다면 이제부터가 진짜 시작입니다. 소스는 “맛있다”에서 끝나는 것이 아니라 검증된 과학 + 축적된 데이터 + 설계된 스토리가 붙어야 비로소 브랜드 자산이 됩니다. 일본 면요리 소스 개발 사례를 통.......
동막해수욕장 맛집 강화도 칼국수와 치즈조개구이 바다마을 식당
강화도 맛집 동막해수욕장에서 만난 낭만적인 바다마을 식당 강화도 가족여행 중 점심 메뉴를 고민하다가 선택한 곳은 동막해수욕장 바로 앞에 자리한 바다마을 식당인데 2월의 차가운 바닷바람을 맞으며 아이들과 찾은 곳이었는데 결과는 대만족이었습니다. 동막해수욕장을 대표하는 칼국수와 비주얼로 이미 입소문 난 치즈 조개구이를 한 번에 즐길 수 있는 강화도 필수 코스 맛집입니다. 동막해수욕장 바로 앞 바다를 품은 바다마을 식당 바다마을 식당은 동막해수욕장 바로 앞에 위치해 있습니다. 주소는 인천 강화군 화도면 해안남로 1494 바다마을이며 문의전화는 0507-1308-5026입니다. 영업시간은 매일 오전 10시부터 다음 날 새벽 2시까.......
진한 사골 국수 만들기, 사골칼국수 더미식 안동국시
본 포스팅은 더미식으로부터 원고료를 제공받아 작성되었습니다. 진한 사골 국수 만들기, 사골칼국수 더미식 안동국시 아들이 예전에 국수 맛집에서 안동국시 한 번 맛보더니 완전 본인 취향이라고 하면서 국물 한 방울도 안 남기고 싹 비웠더랬다. 맛집이 멀어서 사골칼국수를 자주 가지 못해서 안타깝던 찰나, 더미식 안동국시 발견하고 만세!를 외쳤다. 더미식 제품은 나오는 대로 하나씩 먹어봤는데 다 기대 이상의 맛이라서 더 기대가 되었다. 고기국수 포인트는 아무래도 진하고 구수한 국물이 핵심! 더미식 사골칼국수 같은 경우는 가루스프가 아니라 구수하고 담백한 양지사골 국물에 소고기 양지가 그대로 들어가 있어서 맛집에서 먹던.......
우연히 찾았던 영도 칼국수, 만두 맛집 내돈내산 이용 후기 (부산 영도구 얼큰이칼국수)
이번 주말 어쩌다 날씨가 안 좋다 보니 #맛집 포스팅만 계속 올리게 되는데 ㅎ 그러니까 지난주 토요일이었죠. 원래 #부산 에 볼 일이 좀 있어서 다녀오던 참에 그렇게나 바람이 많이 부는 와중에 혹시라도 낚시를 할만한 곳이 있지 않을까 싶어서 #영도 쪽 안쪽까지 들어와 보게 되었습니다. 그러나 역시나 갑자기 불어온 찬 바람에 결국 좌절모드... 그렇다고 여기까지 왔는데 그냥 가기도 좀 그렇고요 ㅎ #밥 이라도 먹고 가자는 생각으로 좋은 곳이 없을까 찾아보다 들르게 된 이곳입니다. 개인적으로 맛집 찾는 1순위라면 뭐니 뭐니 해도 넓은 주차공간인데 ㅎ 여기도 이번에 처음 와 본 곳이라 혹시라도 주차할 곳이 없으면 돌아.......
