제철음식
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봄동된장국 레시피 봄동요리
봄동된장국 레시피 된장국레시피 봄동요리 © 글, 사진 / 윤스 봄동된장국은 제철 봄동의 아삭한 식감과 구수한 된장의 풍미가 어우러진 담백한 된장국 요리입니다. 봄동 특유의 은은한 단맛이 된장의 깊은 맛을 부드럽게 해주어 자극적이지 않으면서도 깔끔한 맛이 특징인데요. 재료 준비와 조리과정이 비교적 간단해 평소 즐겨 먹기 좋고 속을 편안하게 해주는 한 끼 요리로도 잘 어울립니다. 봄동 배추는 밑동을 자른 후 한 잎씩 분리하고 씻어준 후 물기를 제거하고요. 먹기 적당하게 썰어주어요. 육수에 된장, 고추장을 풀어주고 봄동 넣어서 끓여주면 되는 레시피 인데 여기에 감자 한 개를 썰어 넣어주면 감자의 전분이 우러나 된장의 맛을.......
굴전 만들기 굴전 레시피
굴전 만들기 굴전 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 바다의 우유라고 불리는 1월 제철음식 생굴이 나오는 계절이에요. 다양한 굴요리로 활용이 가능해서 밥상에 자주 올리게 돼요. 간단하게 국을 끓여 먹어도 좋고, 전을 부쳐 먹어도 맛있어요. 전을 부쳐서 따뜻할 때 먹으면 굴을 더 맛있게 먹을 수 있어요. 전은 호불호 없이 남녀노소 누구나 좋아해서 겨울에는 자주 밥상에 올리게 돼요. 세척 후 부침가루와 계란물을 입혀서 후라이팬에 부치면 뚝딱 완성이 돼요. * 재료 * 생굴 200g, 잘게 썬 부추 2큰술, 홍고추 1개 15g, 부침가루 3큰술, 계란 1개, 포도씨유 세척용 굵은소금 0.5큰술 1. 굴 세척하기 생굴은 볼에 담고 굵은소금 0.......
봄동 겉절이 레시피 봄동무침 만드는 법
봄동 겉절이 만드는법 봄동겉절이무침 봄동 겉절이 레시피 봄동무침 레시피 집밥 만들 때 자주 활용되는 봄동은 달달하고 아삭한 맛이 매력적인 재료죠. 마트에 들렀더니 할인 행사를 하고 있어서 무침 요리 만들어 먹으려고 챙겨왔어요. 이번에 만든 봄동겉절이 만들기 레시피는 맛깔난 양념 넣고 버무리면 완성되어서 저녁 반찬으로 준비하면 그만이랍니다. 봄동겉절이무침 핵심 몇 가지를 정리하면 본연의 맛을 살리기 위해 재료를 손질하고 전체적으로 균일한 맛을 나도록 양념해서 풍미와 식감을 유지하는 것이 포인트입니다. 제가 정리한 내용 보고 순차적으로 만들면 봄동 겉절이 레시피 손쉽게 완성됩니다. 오늘은 봄동무침 만들 때 체크.......
물미역 데치기 시간 손질 초고추장 만들기
물미역데치기 물미역 데치기 시간 물미역 손질 초고추장만들기 초장만들기 초고추장 만들기 겨울이라 날씨가 추운것이 단점이지만 그럼에도 불구하고 좋아하는 이유 중에 하나가 다름 아닌 좋아하는 해산물과 해조류를 맛볼 수 있기 때문이에요. 그 중에서도 요즘 장 보러 갈때마다 눈에 띄는 물미역을 빼놓을 수 없는데요. 가격까지 착하고 남편도 저도 좋아하다보니 지나칠수가 있어야 말이죠~ 오랜만에 데려와서 데쳐서 초장과 맛보는데 이맛이다 싶더라고요. ^^ 겨울에서 초봄에 많이 맛보는 제철 해조류로 시판 초고추장 곁들여서 맛보아도 되지만 좀 더 맛있게 맛보기 위해서 휘리릭 만들어서 함께 내놓아봅니다. 역시나 남편도 저도 이맛.......
