능한오이무침

제철반찬 오이 노각무침 만드는법 늙은오이 무침 레시피 노각 오이무침 요리

제철반찬 만드는법 노각무침 만드는법 오이 노각무침 레시피 노각요리 노각오이무침 늙은오이무침 늙은오이요리 여름의 끝자락에서 가을로 넘어가는 시점에 만날 수 있는 늙은오이(노각)은 풋풋한 오이와는 색깔부터 달라요. 수분과 섬유질이 풍부해서 단맛이 나고 아삭한 식감이 특징인데 노각오이무침 or 볶음, 장아찌. 김치 등으로 드실 수 있어요. 오이 노각무침 레시피의 포인트는 수분이 많은 늙은오이 요리인만큼 절임 과정을 거친 후에 물기를 꽉 짜주는 거에요. 물기 제거에 신경을 쓰지 않으면 양념이 금방 씻겨져서 싱거워지고, 아삭이는 식감도 덜해요. 절임 과정에 설탕과 소금으로 절이는것도 포인트이니 늙은오이무침 시작해볼게.......