제철식재료
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데친 마늘쫑무침 레시피 만들기 마늘쫑요리
데친 마늘쫑무침 레시피 마늘쫑무침 만들기 데친 마늘쫑요리 레시피 마늘쫑요리 만들기 ⓒ은솔희섭mom 마늘의 꽃줄기로 불리우는 마늘종! 4월부터 6월까지가 제철이라고 하는데요. 올해 기후가 변화무쌍하다보니 작년보다도 조금 더디게 맛보는 느낌이에요. 2주전쯤에 마트 갔을때에 보이길래 이제 좀 더 굵직하니 많이 보이겠다 싶어 어제 마트에 갔더니 아직도 그대로인것 있죠 ;; 물론 가격은 내렸는데 모양새가 그대로라 언제쯤 실~한 마늘쫑을 맛볼수 있을까 싶더라고요. 물론 우리동네만 그러한지도 모르겠지만요. 무튼 제철이니만큼 그때에 맛보는 식재료를 다양하게 맛보는것이 또 하나의 낙 아니겠어요~ 지난번에는 단짠하게 볶음요리로.......
간장 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑 요리 반찬
마늘쫑볶음 레시피 간장마늘쫑볶음 마늘쫑볶음 간장 마늘쫑요리 레시피 마늘쫑반찬 레시피 반찬레시피 ⓒ은솔희섭mom 봄이 되면 맛보기만을 기다리는 다양한 제철 식재료가 있죠. 그 중에서도 요즘 눈에 띄기 시작한 마늘쫑! 사실 365일 중국산으로도 만나볼 수 있지만 그래도 국산맛과 향을 못따라오죠. 그래서 언제쯤 만나볼까~ 했는데요. 마침 하나로마트에 있더라고요. 다만 눈에 잘 안띄는곳에 있어서 이제서야 본 것 같은 느낌입니다. 진작 나온 느낌이 ^^;; 아무래도 이제 제철이 시작되었기에 마늘쫑이 가늘고 볼품없어 보이는 느낌입니다만, 이때에 맛보는것이 가장 부드럽고 달큰하면서도 향이 좋아서 꼭 맛보곤 하는데요. 보자마자 생.......
간장 우엉조림 만드는 법 우엉조림 레시피
우엉조림만드는법 우엉조림레시피 우엉간장조림만드는법 우엉 제철은 1월부터 3월이에요. 이눌린이라는 성분이 가득해서 혈당 상승을 억제하는 효과가 있는데요. 당뇨가 있으신 분들에게 좋은 반찬이랍니다. 또 식이섬유가 풍부하고 항산화 성분이 가득하며 노폐물 배출에도 효능이 있기 때문에 일부러라도 자주 찾아 만들어 먹게 되는 식재료랍니다. 사실 어릴땐 좋아하지 않았던 반찬인데 지금은 없어서 못 먹죠. 근데 돌이켜 생각해보면 우리 엄니가 이걸 맛있게 못 조리신것 같은 ㅋㅋㅋ (쉿!) 딸 아이가 어릴때부터 연근, 우엉반찬을 좋아해서 정말 여러번 만들었던 반찬이라 나름의 노하우가 생겼는데요. 아삭하면서 쫀득한 식감을 살리려.......
달래장 만들기 달래간장 레시피 달래양념장 요리
달래장만들기 달래간장만들기 달래장 레시피 달래간장 레시피 달래양념장 향긋하고 알싸한 맛이 매력인 달래는 무침, 양념장 등 쓰임새가 다양해서 요맘때 즐기기 좋은 제철 식재료죠. 오늘은 잃었던 입맛 살려주는 밥도둑 달래장 만드는법 레시피 준비했어요. 단시간에 뚝딱 완성되는 달래요리라서 입맛 없을 때 식탁에 올리면 그만이에요 달래장만들기 비법을 정리해자면 재료 특성을 생각해 손질을 꼼꼼히 하고 특유의 향과 식감이 남도록 버무려서 본연의 맛을 살려주는 게 포인트입니다. 제가 알려드린 대로 차근차근 따라 하면 달래간장 레시피 실패 없이 완성됩니다. 이번 시간에는 달래장 레시피에 필요한 재료 손질 및 물이 생기지 않게.......
