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굴전 만들기 제철 굴요리 레시피 굴세척 팁
굴전 만들기 제철 굴요리 레시피 요즘처럼 찬바람이 불기 시작하면 해산물 중에서도 특히 굴이 제철을 맞이하죠. 시장에 가면 알이 통통하게 오른 신선한 굴이 가득하더라고요. 굴은 겨울철 대표 보양식이기도 해서, 이 시기에는 생굴무침이나 굴국밥, 굴전 같은 요리를 자주 해 먹게 되는 것 같아요. 그중에서도 오늘은 제가 가장 좋아하는 제철 굴요리, 바로 굴전 만들기를 해보려 합니다. 겉은 노릇노릇하고 속은 촉촉하게 익은 굴전은 한입 베어물면 바다 향이 그대로 느껴져요. 김장철에 함께 올리면 딱 어울리고, 명절 상차림에도 빠질 수 없는 메뉴이기도 하죠. 굴을 고를 때는 껍질이 깨끗하고 윤기가 돌며 비린내가 나지 않는 걸 고르는.......
북촌 가볼만한곳 북촌한옥마을 진작카키 굴맛탱
봄나들이하기 딱 좋은 요즘! 꽃구경도 하고, 기분 좋아지는 북촌한옥마을 산책도 하면서 맛있는 음식들도 즐길 수 있었던 주말. 오랜만에 분위기도 좋고, 색다른 메뉴였던 진작 카키에 들려서 굴요리와 다른 해산물 요리를 즐기고 왔는데 진짜 굴맛탱이라서 추천해 봅니다. 날이 너무 좋아서 주말 산책을 하다가 다른 북촌 가볼만한곳을 들려 여유롭게 즐기다 발견한 곳인데요. 보통 굴은 겨울에만 먹는 거 아닌가? 생굴을 지금도 먹을 수가 있다고??? 했는데 친구가 여기 굴을 너무 추천하길래 미심쩍은 마음을 품고 가봤는데요. 결론은 진짜 미친 굴맛탱이라고요!!! 거기에 지금 굴, 해산물과 잘 어울리는 와인 프로모션도 하고 있어서 북촌한.......
매생이 굴국 끓이는법 매생이국 겨울 보양식 만드는법 한그릇음식 굴요리
굴국 만드는법 매생이국 끓이는법 한그릇음식 굴요리 매생이 굴국 끓이는법 겨울 보양식 만드는법 겨울 음식을 대표하는 굴과 매생이가 만나면 국물 한 방울 남기지 않고 깔끔하게 비울 수 있는 든든한 국요리가 됩니다. 제철 식재료로 맛있게 먹을 수도 있지만 소분해서 냉동해 놓으면 육수물에 후루룩 끓여내기만해도 든든한 보양식이 되니 기분이 참 좋아요. 칼칼한 국물맛을 내 줄 청양고추 1~2개만 넣어주면 속풀이용 해장국으로도 제 몫을 해냅니다. 천연 자양강장제라 불리우는 굴은 아미노산과 아연이 풍부하며 비타민은 물론 철분과 칼슘까지 많이 들어 있어서 굴요리를 먹는 날에는 웬지 텐션이 upup 되면서 기분까지 좋아집니다. 매생.......
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