2026년사업계획3편

[2026년 사업계획 3편, 식당 데이터 경영] 소상공인이여, 회계하라. 매일, 매사(每事)에 회계하라

#인공지능상권분석전문가과정35기 #외식업컨셉기획자과정14기 #온라인마케팅MBA29기 #데이터경영 #2026년사업계획3편 안녕하세요. 소상공인의 데이터 경영을 멘토링 하는 김영갑교수입니다. 회계란? “돈이 어디서 들어오고 어디로 나갔는지를 기록·정리·보고하는 체계”입니다. 목적은 의사결정(지금 뭘 늘리고 줄일지), 신뢰(세무·거래처), 통제(새는 돈 막기)입니 사장님의 감은 소중하지만, 이익은 숫자가 만든다 현장에서 하루를 버티는 힘은 감(感)과 손맛에서 나옵니다. 그러나 가게의 내일을 지키는 힘은 숫자에서 나옵니다. 회계는 세무사에게 맡기는 연례행사가 아니라 사장님의 일상 언어입니다. 매출이 늘어도 재료비가 더 빨리 오르.......