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토마토 미트 소스 만드는 법 라구소스 스파게티
토마토 미트 소스 만드는 법 라구소스 스파게티 얼마 전부터 제 눈에 아른거리는 식재료가 있었습니다. 냉동실에 토마토 갈아 얼려놓은 거랑 헌트 토마토 페이스트 사 놓은 게 계속 신경이 쓰여서 오늘 대량의 토마토 미트 소스를 만들었습니다. 요즘은 토마토소스들이 잘 나와서 선택적으로 사서 쓰면 되는데, 그래도 가끔 홈메이트 토마토소스를 만들어보고 싶기도 합니다. 이번만 만들고 토마토소스는 그냥 사서 쓰자~ 그러면서도 고기가 들어간 가공식품은 잘 사게 되지 않으니 미트소스는 만들어 쓰는 게 좋더군요. 토마토 미트 소스 만드는 법 알려드리면서 미트소스 스파게티도 만들어 봤습니다. 소스 만드는 건 좀 번거로운 일이지만 한.......
토마토소스 만들기 스파게티 만들 때 필요
RECIPES >> 비건 요리 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 어쩌면 우리는 식재료 본연의 맛을 잊고 살고 있는지도 몰라 집에 토마토가 몇 개 남았다. 샌드위치는 너무 많이 만들어 먹었고, 이것을 한 번에 이용할 방법이 무엇이 있을까 고민하다 토마토소스를 만들기로 했다. 토마토소스를 맛있게 만들고 싶다면 생토마토를 이용하기보다 통조림 토마토를 이용하는 것이 더 맛있다. 통조림 토마토는 생토마토와는 다른 진한 감칠맛이 있기 때문이다. 이렇게 만들면 마트에서 파는 토마토소스와 비슷한 맛이다. 생토마토로 소스를 만들어 보면 맛이 그만큼 깊지 않다. 하지만, 확실히 '토마토' 맛이라는 것을 알 수 있다. 어쩌면 이것이.......
건강한 스파게티 만들기 루꼴라 페스토 소스 만들기
RECIPES >> 면요리 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 채소를 많이 먹자 나는 의식적으로 채소를 먹으려고 노력한다. 그렇지 않으면 고기만 먹을 것이 뻔하기 때문이다. 별 생각 없이 식사 준비를 하다 보면 내 그릇에는 온통 고기 뿐. 어쩌면 내가 화장실 가는 걸 힘들어하는 건 이런 식습관 때문일지도 모른다. 그래서 일부러 내 그릇 한 켠에는 채소를 담는다. 최소한 이 정도는 먹어야지..라고 생각하고 의식적으로 냉장고를 채소로 채운다. 얼마 전, 루꼴라를 샀다. 이는 뿌리 부분을 물에 담가 보관하면 2주 정도는 신선하게 먹을 수 있다. 거의 샐러드 채소로 먹고, 얼마 안 남은 루꼴라. 어떻게 먹을까 고민하다 루꼴라 페스토로 만들어.......
채소로 스파게티 소스 만들기 NO 설탕 저당 파스타 소스 요리
RECIPES >> 비건 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 가끔 즐기는 비건식 가야 하는 방향이라는 것을 알고 있어도, 여러가지 이유로 그 방향으로 가지 못할 때 나는 핑계를 만든다. 비건식이 딱 그러하다. 육류를 완전히 배제해야 한다고 생각하지는 않지만, 궁극적으로 내 몸과 환경을 생각해 비건은 신중하게 고려해 볼 가치가 있는 식단임은 분명하다. 하지만, 채소만으로 식사를 하는 것은 어렵다는 생각에 나는 각종 핑계를 만들게 된다. 재료가 없다. 재료가 비싸다. 이 식단은 별나다. 등등- 이렇듯, 나는 실천을 못하지만, 환경을 생각해 비건식을 하는 사람들에게는 박수를 치고 싶다. 돌이켜 생각해 보면 비건식은 어렵지 않다. 늘 익.......
