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통영 도다리쑥국 맛집 봄이 오나 봄
지난 주말 봄볕이 따스했던 날, 집에만 있기에는 날씨가 너무 좋아 드라이브를 나섰다가 통영까지 가게 됐다. 통영하면 가장 먼저 떠올리는 최애 맛집이 있기 때문에 친구들에게 맛있는 샤브샤브칼국수 맛 보여주러 갔다가 수족관에 가득한 도다리에 느낌이 팍 왔는데, 아니나다를까 도다리쑥국을 시즌메뉴로 시작했단다. 겨울이면 빠지지 않고 굴코스 요리 먹으러 다녔던 통영해물가에서 지금은 통영지역 최초의 톳칼국수 전문점으로 바뀐 통영칼국수128 자가제면한 면맛이 상당히 좋아서 속편한 면을 추구하는 1인으로서 그 비법이 궁금한 집이다. 바베큐 기계가 뱅글뱅글 돌아가고 있다. 촉촉하고 부드러우면서 풍미가 참 좋다. 수족관에 가득.......
봄 도다리 쑥국 만드는 법 쑥국 끓이기
봄 도다리 쑥국 만드는 법 도다리 쑥국끓이기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 봄에는 다양한 봄나물 종류가 나오는데요. 쑥 요리로 도다리쑥국을 빼놓을 수가 없어요. 도다리는 봄에 제철이라 쑥과 함께 넣고 된장을 풀어서 국을 끓여 먹으면 맛있어요. 부드럽게 익은 도다리 살을 발라먹는 맛도 좋아요. 무를 넣고 끓이면 시원한 맛이 더해지는데요. 도다리와 쑥만 넣고 끓여도 오케이~~! * 재료 (3인분) * 쑥 손질 후 50g, 도다리 2마리 310g, 집된장 0.8~1큰술, 쌈장 0.8~1큰술, 국간장 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 무 120g, 양파 55g, 홍고추 小 1개 12g, 대파 20g, 다진 마늘 1큰술, 다시팩 20g, 물 1.4리터 1. 쑥 손질 후 세척하기 쑥을 볼에 담.......
봄 도다리 쑥국 만드는 법 쑥국 끓이기
봄 도다리 쑥국 만드는 법 쑥국 만드는 법 쑥국끓이기 봄이 오긴 왔나봅니다. 어제 마트에 들르니 도다리와 쑥이 보이더라고요. 얼른 구입해서 봄 향기 가득한 도다리쑥국 한 냄비 끓여봤어요. 이걸 먹으면 진짜 봄이 왔구나 싶어지기 때문에 마트에서 만나면 봄을 만난 기분이라 행복해집니다. 봄도다리는 가자미 비슷하게 생긴 물고기로, 3월 제철 해산물이에요. 단백질도 풍부하고 타우린도 풍부하기 때문에 봄 건강에 도움이 되는 식재료이며, 담백한 생선이라 국으로 끓여도 비린내가 없답니다. 무와 호박 된장을 넣고 보글보글 끓이고 마무리에 봄쑥을 올려주면, 고급스러운 쑥향으로 마무리되기 때문에 코 끝엔 비린내 하나 없이 향긋한 봄.......
