고등어비린내

집에서 고등어구이 비린내 없이 고등어요리 저녁 반찬 메뉴

집에서 고등어구이 하는법 고등어요리 저녁반찬 메뉴 친정 아빠는 고등어요리를 정말 좋아하시는데요. 덕분에 일주일에 한두번은 고등어반찬 종류를 먹었던 것 같습니다. 친정엄마가 해주시던 후라이팬 고등어구이 맛이 그리워서 저녁반찬 고민하다 오랜만에 큰 마음 먹고 친정엄마가 구워주시던 스타일로 만들어봤어요. 기름 두르고 겉면에 부침가루와 카레가루 섞어 입혀 바삭하게 구워내니 비린내 하나 없고 겉바속촉으로 정말 맛있게 만들어지는 거 있죠. 사진처럼 갈색빛이 제대로 나야 친정엄마가 해주시던 그 맛이 나는데요. 이런 비주얼로 만들려면, 넉넉한 기름을 두르고 뒤집개로 꾹 눌러가며 바삭하게 구워내야 합니다. 맛있게 굽는 꿀.......