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편스토랑 레시피 봄반찬 이정현 달래김치 봄 김치 종류 달래손질법 달래요리
편스토랑 레시피 봄반찬 달래요리 봄김치 이정현 달래김치 김치종류 달래손질법 요즘 시장에 나갈때마다 새로운 봄나물이 나와 있어서 장보러 가는 재미가 솔솔합니다. 얼마전 편스토랑에 이정현님의 봄김치가 소개될 걸 보고, 올해는 꼭 새로운 김치종류 맛을 봐야겠다고 생각을 했어요. 제일 먼저 맛보고 싶었던 것은 '이정현 달래김치!' 봄반찬으로 꼭 필요한 기본 나물이기도 하죠. 달래는 가늘고 긴 잎과 작은 뿌리로 되어 있는데 뿌리쪽의 은은한 마늘 향이 퍼지면서 식욕을 돋우는 봄반찬 입니다. 비타민 A, C, K는 물론 철분과 칼슘이 풍부해서 빈혈 예방과 뼈 건강에 도움을 줍니다. 특히 알리신 성분 덕분에 혈액순환을 도와.......
가정식반찬 굴깍두기 담그기 굴김치 겨울 깍두기 담그는법 김치 찹쌀풀 만들기
가정식반찬 굴깍두기 겨울 깍두기 담그는법 굴김치 깍두기만들기 김치찹쌀풀 깍두기담그기 겨울철에 먹어야 맛있는 굴깍두기를 소개합니다. 서울 사람들은 잘 안 먹어본 분들이 많은데요. 저는 어릴때부터 워낙 많이 먹어서인지 찬바람이 불고 추워지는 겨울이 오면 제일 먼저 생각나는게 "굴김치"입니다. 김장철에 담기도 하는데 워낙 바쁘다보니 김장후에 겨울 깍두기 담그기로 해보면 맛도 영양도 풍부해서 맛있어요. 은은한 굴 향과 함께 단맛 강한 무에 짭쪼름 양념까지 더해져서 은근 밥도둑. 흰 쌀밥 위에 깍두기와 굴을 함께 올려 먹으면 바다가 통째로 입안에 들어오는 느낌이에요. 깍두기 담그는법이 늘 그렇듯이 배추김치 보.......
부추김치 레시피 만드는 법 부추 김치 담그는법
부추김치 레시피 부추김치 만드는 법 부추 김치 담그는법 지난주에 시골살이 갔다가 신랑이 텃밭에서 부추를 베어 와서 둘이서 마당에서 다듬어 놓고, 다음날 아침에 바로 부추김치를 담갔는데요. 시부모님 때부터 텃밭 한편의 작은 땅이 부추 밭이라고 되어 있어서 씨를 뿌리지 않고 베어 먹으면 또 나고 그렇습니다. 겨울에 죽었다가 또 봄이 되면 그 자리에서 나기를 반복해서 늦은 여름까지 부추를 계속 먹을 수 있는데요. 한 차례씩 베어줘야 또 연한 부추가 자라니깐 주기적으로 부추김치를 담그게 됩니다. 부추 요리 중에 제일 많이 먹고, 저장할 수 있는 게 김치인데 레시피 간단하고 양념만 준비되면 버무리기만 하면 되니 쉽습니다. 올.......
대파김치 담그는법 양념 파김치 레시피 김치종류
대파김치 담그는법 대파김치양념 파김치 레시피 김치종류 요즘 시골살이 가면 여름 농작물들이 넘쳐나는데요. 저희 텃밭에는 대파는 심지 않았는데, 사돈 할머니께서 많이 심으셔서 아무 때나 맘껏 뽑아서 갖다 먹으라고 하시는데요. 그래서, 1주일에 한 번씩은 뽑아서 도시집에도 갖고 오는데요. 사돈 할머니께서 저희가 뽑아 온 거 모르시고 또 한차례 뽑아서 다듬어서까지 주신 거예요. 5월에 대파김치 한차례 담가서 푹 삭힌 걸 아들 갖다 줬더니 너무 맛있다고 해서, 대파가 많은 김에 이번에 또 담갔는데요. 굵기 가느다란 거로 연한 것만 골라서 담갔더니 이번에도 맛있게 되어서 아들이 또 한 통 가져갔습니다. 파김치 종류 다 비슷하게.......
