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[식당의 달인 4편] 마법의 터치, 식당 서비스의 본질을 탐구하며

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 8월 22일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA 안녕하세요. 식당의 달인이 되기 위해 노력하는 분들을 위해 '식당의 달인'을 연재하고 있는 김영갑교수입니다. 마법의 터치 "작은 배려, 큰 감동 손님의 마음을 사로잡는 식당 서비스의 비밀" 식당 경영에서 서비스의 진정한 가치는 손님의 마음을 이해하고 그에 맞게 행동하는 데 있습니다. 손님이 명확히 요구하지 않더라도, 그들이 무엇을 원하는지 미리 파악하고 적절한 시점에 제공하는 것이 진정한 서비스입니다. 얼마 전, 나는 자주 가는 작은 식당에서 점심을 먹고 있었습니다. 그날은 날씨가 무척 더워서, 많은 손님들이 시원한 음료를 찾고 있었습니다. 한 가족이 들어와 주문을 하면서, 어머니.......

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[축하 일기] 개점한 지 불과 4개월 만에, 하루 최고 매출 400만 원을 돌파하는 대기록 달성

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 8월 19일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #청남집 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 온라인마케팅MBA, 외식업컨셉기획자과정 동문이신 청남집 정말 대단합니다. 개점한 지 불과 4개월 만에, 하루 최고 매출 400만 원을 돌파하는 대기록 달성 청남집의 놀라운 성장을 진심으로 축하드립니다! 개점한 지 불과 4개월 만에, 하루 최고 매출 400만 원을 돌파하는 대기록을 세우셨다니 정말 대단합니다. 이 모든 성공의 비결은 무엇일까요? 청남집의 성공 뒤에는 가족 세 분이 힘을 합쳐 만들어낸 강력한 시너지가 있습니다. 어버지, 어머니, 그리고 아들이 한마음으로 뭉쳐, 단순히 식당을 운영하는 것을 넘어 하나의 작품을 만들어가.......

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[테이블 9개 작은 식당의 기적] 네이버 영수증 리뷰, 하루에 35건 증가

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 8월 17일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA 안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다 노력하는데 안되는건 없습니다. 70대의 부부가 달성하고 있는 다운사이징과 고객몰입서비스의 기적을 확인하시기 바랍니다 테이블이 단 9개뿐인 식당에서 리뷰 이벤트 없이 오직 고객 몰입 서비스만으로 하루 35개의 네이버 영수증 리뷰가 증가한다는 것이 가능할까요? 어제 네이버 방문자 리뷰 수를 캡쳐했던 수가 3503개였습니다. 정확히 22시간 지난 현재의 군봉묵은지김치찜 네이버 방문자 리뷰 수를 확인해 보니 3,538개입니다. 정확히 22시간 만에 35개의 영수증 리뷰가 증가했습니다. 혹시 대충 올린 리뷰가 가득한건 아닐까? 지금 이 시간에 네이버 플레이스에 접속해서.......

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[온라인마케팅MBA 21기, 군봉묵은지김치찜] 고객 몰입 서비스로 네이버 영수증 리뷰 3,500건 달성

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 8월 16일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #고객몰입서비스 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 온라인마케팅MBA 21를 수료한 후 22기부터 25기까지 꾸준히 재수강을 하고 있는 군봉묵은지김치찜의 기쁜 소식을 공유하여 드립니다. 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 방금 카톡으로 이런 문자가 왔습니다. "달성입니다. ㅋ" 군봉묵은지김치찜 대표님께서 뭔가를 달성하셨다고 문자를 주셨네요. 약 7개월 전부터 온라인 마케팅 수업에서 배운 '고객 몰입형 서비스'를 실천한 결과, 네이버 영수증 리뷰가 하루 평균 10건씩 증가하여 현재 총 3,500건을 초과하게 되었습니다. 아주 오래전부터 식당을 운영하면서 쌓은 영수증 리뷰수보다 지.......

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