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720 posts썸머 보양 샐러드 - 더디쉬 -
[ 재료 5인분 분량 ] 낙지 2마리, 차돌박이 10장, 엔다이브 2개, 루꼴라 한 줌, 천도 복숭아 1개 *밑간 - 화이트 와인 2큰술, 소금, 버터 1큰술, 후춧가루 약간씩 *레몬 마리네이드 - 레몬 1/2개 즙과 제스트, 설탕 2와 1/2큰술, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 소금 1/4작은술 *땅콩 드레싱 - 땅콩 버터 1큰술, 마요네즈 2큰술, 생크림 3큰술, 볶은 땅콩 가루 2큰술, 씨머스터드 1작은술, 올리고당 2큰술, 소금 1/2작은술 01_ 손질한 낙지와 차돌박이는 유산지 위에 위 분량의 밑간 재료와 함께 넣어 김이 오른 찜통에서 1분 20초간 쪄준다. 02_ 위 분량의 레몬 마리네이드 재료를 볼에 넣어 골고루 섞는다. 식초를 넣지 않고 레몬즙으로만 신.......
버터 갈릭 씨푸드 샐러드 - 더디쉬 -
지금이 제철인 주꾸미와 해산물로 상큼발랄한 씨푸드 샐러드를 하나 만들어 볼렵니다. ^^ [ 재료 4인 분량 ] 중하 10마리, 주꾸미 4마리, 슬라이스 관자 3개, 통마늘 6개, 버터 2큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 소금 1/4작은술 레몬 1/2개, 파마사 치즈 가루 약간, 청주 약간 *토핑 채소 - 베이비 채소 1컵, 달래 10줄기 *토핑 드레싱 - 홀스 레디쉬 소스 1과 1/2큰술, 꿀 1/2큰술 주꾸미_ 봄이면 해마다 전국 곳곳에서 주꾸미축제가 열려 바다의 봄이 오는 것을 알려주지요. 그래서 더 반가운 주꾸미 ~~ 지금이 제철인 주꾸미와 해산물로 상큼발랄한 씨푸드 샐러드를 하나 만들어 볼렵니다. ^^ 01_ 주꾸미는 빨판을 깨끗이 닦아 머리를 제거하고 다리.......
