겨울무요리
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5 posts유퀴즈 임성근 무생채 레시피 새콤달콤 황금레시피 무생채 만드는법
유퀴즈 임성근 무생채 레시피 새콤달콤 무생채 만드는법 무생채 황금레시피 날씨가 추워지면 가장 먼저 생각나는 식재료가 바로 무입니다. 겨울 무는 인삼보다 좋다는 말이 있을 정도로 영양이 풍부하고 수분이 가득하며 무엇보다 달큰한 맛이 일품이죠. 마트에 나갔다가 큼직하고 단단한 무 하나를 기분 좋게 사 들고 왔어요. 이걸로 무얼 해 먹을까 행복한 고민을 하던 중 입맛을 확 돋워줄 비빔밥 생각이 나더라고요. 그동안 백종원이나 류수영 레시피를 즐겨 만들었었는데요. 이번에는 조금 다른 레시피로 즐겨보고 싶었어요. 찾아보던 중 ~ 얼마전 유퀴즈 프로그램에 흑백 요리사로 화제를 모은 임성근 출연하여 박포갈비부터 장칼국수 그리.......
간장 무조림 레시피 무조림 만드는법 무요리
간장 무조림 레시피 간장 무조림 만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 무가 맛있는 계절이에요. 재료 본연의 달큰한 맛이 나서 어떤 요리를 해도 맛이 좋아서 다양한 무 요리를 밥상에 올리게 돼요. 이번에는 무에 간장 양념을 해서 포옥 졸였는데요. 양념이 쏙 배면 무 반찬으로 먹기 좋아요. 무는 생선을 넣고 졸여주면 더 맛있는데요. 생선 없이 디포리를 넣고 졸여주면 생선을 넣은 것과 비슷한 맛이 나요. 무는 수분감이 많은 채소로 졸이면서 수분이 나오니 간을 약간 강한 듯 해주어야 싱겁지 않아요. * 재료 * 무 270g, 양파 50g, 디포리 30g, 대파 20g, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 40ml, 설탕 0.4큰술, 올리고당 2큰술, 물 450m.......
무나물볶음 황금 레시피 무나물 무채나물
무나물볶음 레시피 무나물볶음 황금레시피 무나물 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 무가 맛있는 계절에는 밥상에 무 요리를 자주 올리게 돼요. 무는 소화에 도움이 되고 특히나 요즘 나오는 건 달큰한 맛이 나서 맛이 좋아요. 무채나물 레시피는 간단하게 소금으로 양념을 해도 맛있고, 새우젓을 넣고 양념을 해주면 감칠맛이 더해져서 더 풍미 좋게 완성할 수 있어요. 처음부터 끝까지 달달달 볶아서 만들면 살캉하게 완성할 수 있고 물을 넣어서 스팀으로 익혀주면 부드럽게 완성할 수 있어요. 무채의 두께와 시간에 따라서 부드러움의 정도는 달라지니 취향껏 조절하면 되는데 스팀으로 익히는 시간이 너무 길어지면 무채가 부서질 수 있어.......
무나물볶음 무나물 만드는법 무요리
들기름 무나물볶음 만드는 법 들기름 무나물 만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 무, 시금치, 배추가 맛있는 계절이어서 제철 식재료를 자주 식탁에 올리게 돼요. 겨울 무는 단맛이 나서 무요리로 무채나물 볶음을 만들어 놓으면 맛있는데요. 부드럽게 볶아 놓으면 다른 반찬 부럽지 않아요. 채 썰어서 볶아서 익히면 시간도 많이 걸리고 살캉하게 익는데요. 물을 넣고 스팀으로 익혀주면 시간도 덜 걸리고 속까지 부드럽게 익어요. 겨울 무는 대부분 맛있지만, 무마다 가지고 있는 수분도 각각 다르고 단맛도 다르니 완성 시점에 맛을 보고 단맛을 조절해서 만들어 주세요. * 재료 * 무 손질 후 185g, 들기름 1큰술, 새우젓 0.7큰술, 소.......
