창업준비
Posts
15 posts진주칼국수(가칭) 창업을 준비하는 제자, 한 그릇을 완성하기까지의 기록, 칼국수 면 실험일지 3일차
#소상공인성공대학 #창업준비 #칼국수면실험일지 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 저의 글을 읽기 전에 아래 칼국수 면 만들기 실험일지부터 읽어 보시기 바랍니다. 창업은 결심이 아니라 기록으로 증명된다 진주칼국수(가칭) 전문점 창업을 준비하는 제자가 칼국수 면 실험일지를 쓰기 시작한 지 3일째가 되었습니다. 아직 가게도 없고, 간판도 없고, 오픈 날짜조차 정해지지 않았습니다. 하지만 이 제자의 하루는 이미 ‘영업 중’입니다. 온도, 습도, 면의 두께, 넓이, 숙성 시간, 끓이는 시간, 그리고 손으로 만졌을 때의 감각과 가족의 반응까지 하루의 실험이 빠짐없이 기록되어 있습니다. 창업은 오픈이 아니라 이렇게 기.......
무료 창업 정보 소상공인 앱 비벗 후기
직장을 다니다가 프리랜서로 전환했을 때가 생각난다. 정말 답답함의 연속이었다. 개인사업자 등록은 어떻게 하는지, 사업자등록증이 나오는 데 얼마나 걸리는지, 세금은 또 어떻게 내는지. 웹사이트에서 검색해도 정보가 너무 흩어져 있었다. 1개 질문에 대한 답을 찾으려면 10개 블로그를 돌아다녀야 했고, 결국 어떤 글을 믿어야 할지 알 수 없었다. 그래서 결국 주변 지인들에게 물어보기도 했다. 하지만 모두가 각기 다른 경험을 했기에 내게 맞는 정답은 아니었다. 결국, 몸으로 부딪혀 가면서 하나씩 배워야 했다. 1년 전, 법인으로 확장할 때도 마찬가지였다. 개인사업자와 법인의 차이가 뭔지, 법인등기는 어디서 하는지, 필요한 서류가.......
![[제21회 삿포로 콘셉트립 1편] 일본 식당 창업자는 무엇을, 얼마나, 어떻게 준비할까?](https://img.zoomtrend.com/2025/09/25/1758814516-202509252100EC9DBCEBB3B8EC8B9DEB8BB9ECB0BDEC9785EAB080EC9DB4EB939Csimplecompose01k60btzzdem49c565xrwrf127.png)
[제21회 삿포로 콘셉트립 1편] 일본 식당 창업자는 무엇을, 얼마나, 어떻게 준비할까?
#제21회삿포로콘셉트립 #일본식당창업준비기간 #벤치마킹 #아는만큼보인다 우리가 일본 벤치마킹 투어를 하는 이유는 다음과 같습니다. 일본과 한국 외식산업 격차? 10~15년 정도 일본은 1970년대부터 체계적 외식 프랜차이즈와 메뉴엔지니어링(Menu Engineering)을 발전시켜 왔고, 한국은 1990년대 이후 본격적으로 도입했습니다. 따라서 외식산업의 시스템적 기반은 약 10~15년 정도 차이가 난다고 볼 수 있습니다. 또한 적을 알고 나를 알아야 백전불태입니다. 안녕하세요. 제21회 삿포로 컨셉트립을 준비하고 있는 김영갑교수입니다. 오늘부터 일본 외식시장 벤치마킹을 하는데 필요한 전문 지식을 시리즈로 포스팅 하겠습니다. 일본 식당 창.......
누수탐지교육 실습으로 배우는 창업 준비
안녕하세요. 저는 몇 달 전까지 전혀 다른 일을 하다가 새로운 분야에 도전해 보고 싶다는 생각을 했어요. 특히 손에 기술을 익혀두면 나중에도 든든하게 써먹을 수 있겠다는 확신이 들었죠. 그중에서도 눈길을 끈 건 누수탐지교육이었어요. 막상 관심이 생기고 나니 어디서부터 시작해야 할지 막막했어요. 책으로만 배우기에는 한계가 있고, 누수라는 게 현장에서 바로 대응해야 하는 기술이라 제대로 배워야겠다는 생각이 들었거든요. 그래서 정보를 찾아보다가 교육 과정을 통해 단기간에도 실력을 키울 수 있다는 사실을 알게 되었죠. 누구나 처음에는 두려움이 있지만, 한 번 제대로 배워두면 나이와 상관없이 평생 활용할 수 있는 기술이라.......
