리코타치즈 만들기 우유로 치즈 만들기 생크림 요리By 네뜨,베리의 달달한 하루 | 2024년 1월 23일 | 다이어트#리코타치즈 #리코타치즈만들기 #우유로치즈 #우유로치즈만들기 #생크림요리 #크림요리 #우유요리 간만에 리코타치즈 만들기를 해봤어요. 이탈리아어인 리코타(ricotta)는 치즈를 만들고 남은 유청으로 만드는 치즈에요. 리(ri)가 두번 끓이다는 뜻인데, 다시 끓여서 만든 치즈라는 의미를 가지고 있는 거죠. 치즈를 워낙 대량 생산하는 곳에서는 남은 유쳥 처리가 필요했고, 그러던 차에 구연산을 넣고 끓여서 또 다른 치즈를 만들었다고 해요. 리코타치즈를 집에서 만들 때도 남은 유청으로 만드는 경우도 있지만, 그래도 저는 조금 맛있게 만들어 먹기 위해 생크림과 우유를 활용해요. 우유만으로 만들어도 되지만, 그래도 조금 진한, 크리미.......리코타치즈만들기(7)우유요리(16)우유로치즈(2)생크림요리(13)우유로치즈만들기(6)크림요리(1)리코타치즈(10)