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명란솥밥 레시피 맛있는 명란밥
RECIPE / 명란솥밥 레시피 글 . 사진 by 유나스테이블 * 명란 좋아하는 사람들을 위한 명란밥 따근따근 감칠맛 가득한 명란솥밥 레시피 얼마 전 흥미로운 기사를 봤다. 일본인이 가장 사랑하는 반찬이 명란젓이라는 것이다. 2위는 낫또 그리고 3위는 김치이다. 1위 그리고 3위 반찬 모두 우리의 음식이 선정되었다는 사실이 흥미로웠다. 명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 만든 음식으로 1800년대 말 시의전서에 등장하는 우리 전통 음식이다. 그 기원을 정확히 알기는 어렵지만, 함경도와 강원도 등 동해안 지역의 음식 재료로 많이 사용된다. 이는 20세기 초 일본에 전파된 것으로 알려져 있다. 특히 1940-50년대 후쿠오카 지역에서 명란젓을 일.......
명란솥밥 레시피 표고버섯솥밥 만들기 명란밥 하는법
새해 첫날에는 어떤 요리로 시작을 할까 고민하다가 별식 요리인 솥밥을 했습니다. 한우 1++ 고기 구워 함께 먹기 위해 준비했는데요. 큰딸 식구와 함께 맛있게 먹었어요. 손녀도 잘 먹더라고요. 저도 처음 만들어 본 명란솥밥 레시피이지만 푸덴블 톡방 멤버인 룸이제이님이 소개해 준 방법대로 했더니 잘 되었습니다. 표고버섯솥밥 만들기와 같이 표고 불린 물과 함께 넉넉하게 넣고 만들었는데요. 감칠맛은 물론이고 깊고 은은한 향까지 더해져 새해 별식으로 손색이 없었습니다. 무쇠솥으로 밥을 하는 게 다소 어렵다고 생각할 수 있지만 이대로 따라하시면 잘할 수 있을 거예요. 올해 첫 스타트를 끊었으니 앞으로 다양한 재료 활용해서 자.......
