미친점장

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[심야 카톡 토킹] 미친 점장의 돼지갈비 전문점 10월 3억 달성, 35% 성장 예상

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 10월 25일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #미친점장 안녕하세요. 오늘은 외식업 컨셉 기획자 과정 수강 중인 저의 제자 미친점장(돼지갈비 전문점 점장으로 근무하는 제자가 너무 열심히 하는 관계로 제가 붙여준 닉네임)과의 심야 카톡 대화 내용을 공유해 드립니다 미친 점장이 10월 추정 매출을 보고해 주었습니다. 3억 달성, 전년 동기 대비 약 35% 성장 매일 매장의 모든 데이터를 결산해서 보고하는 미친 점장의 경영 관리 역량은 대한민국 최고 수준입니다. 가르치는 보람을 느끼게 해 주는 최고의 제자이지요. 제자는 10월 매출 성장 목표가 40%였는데 다소 부족한 성과를 반성하고 있는 중입니다. ㅋㅋ 이렇게 어려운 시기에 대부분의 식당들이 마이너스.......

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[8월 결산일기 4편] 미친 점장 매출액 3억 5천만 원 달성, 전년 대비 19.8%, 전월 대비 9.3% 성장

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 9월 1일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정11기 #미친점장 #8월결산 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 온마를 수료하고, 9월부터 외식업 컨셉 기획자 과정 11기 수업을 수강하게 될 '미친 점장'님이 8월 결산 보고서를 보내주셨습니다. 대형 갈비집의 점장으로 근무하면서 최근 난무하는 무한리필 고깃집 프랜차이즈 가맹점과 치열한 경쟁을 하고 있는 미친 점장님께서 미친 실적을 만들어 내고 있습니다. 데이터 경영을 완벽하게 실천하는 미친 점장님이 매월 보내주시는 결산 서류는 다음과 같습니다. 총 10건의 엑셀 파일에는 점포 경영과 마케팅을 하면서 측정하고 분석하 자료가 가득합니다. 혼자서 매일 이렇게 많은 데이터를 측정.......

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